青島日報社/觀海新聞8月3日訊 夏夜、臺東，在青島，這兩個詞組合在一起似乎有著神奇的魔力，它意味著人間煙火、包羅萬象。這個夏天，精釀啤酒IP強勢加盟，傳統釀造技術與現代工藝結合釀造出的味蕾驚喜，給夏夜臺東帶來了更多元、更熱烈的氣氛。7月30日，為期10天的2023山東（青島）RCEP首屆精釀啤酒美食節圓滿收官。
本次活動由青島市市場監督管理局、青島市工業和信息化局、青島市商務局等部門指導，青島日報社（集團）觀海新聞、青島市自媒體協會承辦，特色精釀啤酒企業齊聚，搭建起“體驗、銷售、傳播”三位一體的品牌展示平臺。這是一次精釀啤酒產業面向大眾的精彩講述、親密互動，也是一場節慶IP與商業步行街的新消費聯動，將為青島精釀啤酒產業的發展凝聚新共識、構建新場景。而“精釀”IP出圈，也將給青島帶來更多青年友好的氣質，打開城市文旅的新空間。
首屆精釀啤酒美食節現場
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食品飲料與紡織工業、機械制造共同推開了青島近代工業的大門，經過百年發展，青島食品飲料產業已經形成了整體規模較大、品種門類齊全、龍頭優勢突出的產業格局，食品產業規模逼近2000億元。一批知名品牌走出青島，邁向全國乃至全球。其中以“青島”命名的青島啤酒名揚四海，更是把這座城市與啤酒深深地綁定在一起，啤酒不僅是青島食品飲料產業中最突出的代表，也成為城市的文化符號。
在國內啤酒產品高端化的發展趨勢下，精釀啤酒逐漸成為啤酒品類的新寵，產業持續擴容。在整個啤酒行業受到大健康觀念影響的背景下，精釀啤酒消費量卻逆勢猛增。《2020—2024年中國精釀啤酒市場供需調查分析及投資發展前景研究報告》預計，到2024年精釀啤酒市場規模將達到680億元，精釀啤酒將成為未來啤酒市場發展的主要驅動力。
當前國內精釀市場競爭格局尚未成形，呈現出有品類而無品牌的狀態。青島作為國內啤酒產業的先行者，具有啤酒文化和產地認同、人才及供應鏈等天然優勢。以精釀啤酒美食節為媒，各大平臺公司和大型商業經營公司齊聚，擴大交流合作、深化產銷對接、拓展潛在市場，傳遞精釀啤酒的知識、講好精釀啤酒的故事，共同促進青島精釀啤酒增品種、提品質、創品牌，打造青島食品飲料產業的新名片。
作為青島首屆精釀啤酒美食節，本次活動吸引了青島啤酒、青象、青麥、嶗邁、醇島、嶗金、歸來的猴子等青島知名精釀啤酒企業及波尼亞、華清肉食、北洋食品、可藍礦泉水等知名食品品牌，顯示出青島精釀啤酒產業“百花齊放”的繁榮生態。
擁有120年歷史的青島啤酒為這座城市釀造出獨有的啤酒文化自信，也為青島啤酒產業高質量創新發展厚植起優渥土壤，主打風味與口感的特色精釀成為青島啤酒創新升級新方向。面對精釀的新風口，青島啤酒推出8大系列20余款精釀產品，以“一世傳奇”為代表的百年系列等超高端產品，引領了國內啤酒市場提質升級潮流，IPA、琥珀拉格榮獲世界啤酒錦標賽金獎。今年4月7日，青啤宣布在嶗山青啤五廠基礎上，打造年產100萬千升高端特色啤酒生產基地，加快高端化、智能化和綠色化轉型，為“工業+精釀”插上騰飛的翅膀。
同時，一批因熱愛而投身啤酒釀造、以精釀表達態度的品牌不斷崛起，青島涌現出青象、嶗邁、嶗金、青麥、醇島、歸來的猴子等具有代表性的企業，為這座啤酒之城注入新的生機與活力。國際啤酒節期間，青西金啤在青島金沙灘精釀啤酒俱樂部隆重舉辦“精釀啤酒品鑒會”活動，也傳遞出青島精釀啤酒的不斷出新與探索。
青島啤酒特色產品亮相精釀啤酒美食節
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精釀啤酒代表的更多的是開放、多元和包容的啤酒文化，精釀啤酒恰恰迎合了年輕消費者對啤酒顏值、口感、味道和社交屬性的需求。不同于過去以量取勝的“拼酒”文化，年輕消費者更追求的是精致、有情調的“品酒”體驗。差異化消費場景與個性化的舌尖體味，都是精釀啤酒與消費者產生情感共鳴的必要條件。
臺東是青島最具人氣的商圈之一，在線上和線下都有著強大的流量磁場。山東（青島）RCEP首屆精釀啤酒美食節選擇在這里舉行，可以借助臺東步行街的客流量，提高精釀啤酒在年輕群體中的知曉度。現場“青啤之夜”“吸管速飲大賽”“現場掃碼抽大獎”等一系列活動輪番上演。在線上，青島日報社（集團）觀海新聞邀請各參展商做客直播間，推薦各大廠牌代表性特色產品，普及精釀啤酒相關知識；青島市自媒體協會組織“網絡大V精釀啤酒美食節探訪團”，以“視頻探訪+圖集推薦”方式覆蓋抖音、小紅書、大眾點評、微信等頭部商業平臺，累計影響超350萬人次。10天線上線下活動吸引百萬市民與網友參與，媒體紛紛聚焦，多角度立體式傳播持續引爆，累計全媒體傳播覆蓋超1100萬人次，將帶有小眾基因的精釀啤酒帶向“大眾”，觸達更多的消費人群。
以節慶活動為載體，和商業步行街場景相互融合，集展示、演藝、市集、互動、美食為一體的沉浸式狂歡，也營造出全新的社交、消費場景。在潮酷街頭偶遇新鮮味道、開懷小酌，與精釀啤酒多變、時尚的氣質一拍即合。為了全方位保證市民及游客的消費體驗，各大參展商嚴把食品安全關，堅持每日新鮮供應，現場啤酒及餐飲皆明碼標價，且以低于市場零售價銷售。搭建多樣化、有儀式感的消費場景，既滿足了人們對休閑娛樂的需求，也將把“消費”轉化為推進青島本土精釀啤酒廠牌發展的源動力。
事實上，捕捉年輕人的社交傾向，與休閑、文旅融合，打造新的消費場景，也是青島精釀啤酒廠商們一直在探索的事情。去年夏天，青島啤酒在青島陸續打造了青島啤酒·時光海岸精釀啤酒花園、1903青島酒館MIX·淘醉里院等新消費場景。位于青島廣興里66號的“1903青島酒館MIX·淘醉里院”，選址于1903年的玉春酒樓舊址。里院是集時光印記與潮流時尚于一體的城市符號，啤酒、美食、茶飲、烘焙、音樂、民宿等多種業態的共生融合，給啤酒賦予了更多的氛圍感與文藝范兒，也給老城區帶來新的增值。
當前正值青島旅游的旺季，青島國際啤酒節、青島品牌日等節慶活動，以及各種各樣的演唱會、音樂節輪番上演，同時炎炎夏日也是啤酒消費的旺季。雙旺季的疊加，將成為精釀啤酒走進更多人視線之中的絕佳催化。精釀IP崛起、精釀消費風靡，也將為這座城市增添年輕、活力的形象標簽，給文旅產業帶來新的破題方向。
新味道、新場景、新消費、新名片，精釀啤酒與青島的故事未完待續，并將持續釀造精彩。（青島日報社/觀海新聞記者 王國鈺）
責任編輯：岳文燕
