第9屆FBIF食品飲料創新論壇及FBIF食品創新展于6月14日至16日在深圳舉行。伊利集團以“聚力創新 伊路領航”為主題參與此次會議，并展示金典、安慕希、舒化、植選四大品牌新品，以更優質的產品激活消費新需求。

伊利集團數字科技中心總經理尚直虎應邀出席FBIF乳品創新論壇，分享了乳品行業的乳品智能創新新范式，為行業發展指明方向。在當今科技創新角逐激烈的市場中，伊利集團如何引領創新趨勢、不斷超越自我，此次FBIF的亮相已經透露了一些端倪。

智能創新：創新“錨未來”，前沿技術驅動高質量創新

創新的本質是一切以消費者為中心，以敏捷、精益、開放的方式來創造產品或服務滿足消費者對個性、健康、體驗的需求。而想要持續守護消費者健康，就要跟上時代的步伐。在本次FBIF乳品創新論壇中，伊利集團數字科技中心總經理尚直虎表示：“我們已將AI技術嵌入產品創新全鏈路之中，從創意、設計、生產到上市環節，通過AI技術與大數據分析的融合，創造更符合消費者需求的全新產品。在新的變革時代，數字技術不斷取得新的重要突破，這些突破也在重塑公司、行業乃至更廣泛的社會。而消費者是我們不變的中心。我們需要用新的范式將技術驅動與消費者需求拉動這2個動能有機融合，將伊利在產品創新領域積累的數據、專業知識與最新的數字技術相結合，重新定義產品創新實踐，在提高效率的同時，更好地釋放創造力的潛能。”

秉持著“不創新，無未來”這一理念，伊利數據技術團隊積極與創新專家團隊協同，不斷深化創新，持續打造滿足全人群、全生命周期、全消費場景的健康產品。將前沿科技融合到產品創新之中，加速推進數字化轉型，伊利在這一點上早已走在乳業前列。

創新產品：營養“可持續”，全品類滿足消費者個性化需求

在創新爆品、網紅新品飛速迭代的市場中，創新無止境，伊利一路穩扎穩打，在營養、功能、場景、口味方面不斷突破。

剛剛發布新品的金典，讓乳鐵蛋白成為行業新的競爭關鍵詞。在洞察到后疫情時代和老齡化時代消費者對于免疫力的需求后，金典首創“常溫活性乳鐵蛋白定向保護技術”，將常溫純牛奶中乳鐵蛋白的保留率由10%提高到90%以上，實現“8倍活性乳鐵蛋白”的保存，是全球首款常溫活性乳鐵蛋白有機純牛奶，更是受到了諾貝爾獎得主蘭迪·謝克曼的權威認可。

安慕希“地域+水果”的產地系列已是酸奶中的爆品：一方面以原產地直采與專屬產線保證高品質，為消費者帶來新鮮、營養美味的優質產品；另一方面，聚焦地域品類，以驅動產業帶發展助力鄉村振興。

安慕希品牌一直以其卓越的創新力傲立行業潮頭，去年夏天，安慕希引爆了行業，重磅推出首創的氣泡酸奶“有汽兒”，為國內酸奶市場甚至整個乳制品市場的產品創新發展注入了強大動力。

而在布局全品類市場中，伊利精準洞察到消費者對“控血糖”的需求痛點和功能牛奶的發展趨勢，正式推出全球首款控血糖牛奶舒化安糖健。這款產品獨創專利“LHT乳糖水解技術”及首創藥食同源革命性研發技術，精萃“桑葉提取物、玉米須”天然草本，是全球范圍內首次在“ 0乳糖”牛奶中實現天然控血糖功能，讓高血糖、糖尿病及普通控糖人群可以放心選擇高營養、天然控血糖的美味牛奶，用專業掀起中國牛奶“控糖革命”。

專精于動物基乳品的伊利緊抓市場風向，早在2017年就布局植選品牌實現豆奶、燕麥奶的品類占位，以工藝創新和品類創新，滿足消費者多元化的營養需求。在植選飲料創新論壇中，伊利集團副總裁云戰友與農業農村部農產品營養標準專委會副秘書長黃家章、北京知名綜合性高端醫院臨床營養師劉遂謙共話植物蛋白品類未來，以創新技術為植物蛋白營養開拓新賽道。

植選燕麥奶通過專業酶解工藝釋放燕麥自然甘甜，0蔗糖、10g/瓶高膳食纖維，引領燕麥奶品類發展。2023年新上市紙包裝豆奶新品，定位高性價比的國民營養豆奶，嚴選來自東北寒地黑土黃金產區的優質IP大豆，全程非轉基因可追溯。在低溫隔氧三級精細研磨工藝加持下，保留更多大豆原本的營養成分,更好鎖住原汁原味的濃醇豆香，成為大眾早餐佐餐的營養好選擇。

作為亞洲乳業龍頭，伊利積極對標全球領先技術企業，把技術和數據發展成為企業的核心競爭力，同時大力推進數字化轉型戰略，引領全面消費升級的需求和趨勢。

未來，伊利將持續以創新為驅動力，打造更多創新產品，匯聚全球合作伙伴力量，不斷拓展行業發展邊界，朝著“全球乳業第一、健康食品五強”的戰略目標加速邁進。

責任編輯：李鵬飛