夏天是西瓜的季節，大街小巷，每個水果攤子，每車西瓜，水靈靈綠生生，咔嚓切開，紅彤彤的果肉任誰都忍不住買上一塊。吃瓜是生活小事，也是暑天的大事，怎么買，買啥樣的，每個品種口感如何，作為一名“吃瓜群眾”，這里都能找到你想要的答案。
市場
青島多賣東北和西北瓜
鎮江北路農貿市場的于紹鋒賣了二十多年的水果，每年夏天他的攤位上專賣西瓜，一車一車地拉進市場，堆成山的西瓜，個大，新鮮，切開后很快就被一搶而空。記者去他攤位時，于紹鋒正在切硒砂瓜，20多斤的長西瓜，立起來，小刀細細地沿著正中劃一圈，再用分瓜器順著縫隙從上到下開幾下，只聽咔嚓一聲，西瓜均勻地分成兩半，再對半切，包上保鮮膜，一塊塊切好的西瓜散發出陣陣清香?！皞€大，我的瓜特點就是個頭大。”于紹鋒說，多年賣瓜他得出經驗，越大的瓜越好吃，他去地里進西瓜，小的不要。記者看了看他的貨車，地雷瓜和硒砂瓜的個頭都比市場上常見的大了兩圈不止，個個都在20斤上下。
青島東方鼎信國際農副產品交易中心是目前整個山東省最大的水果批發市場，經理袁銘告訴記者，整個青島的西瓜基本都從他這里周轉，現在一天能出去1800噸西瓜，“這還不算多呢，今年不太熱，等到八月份最熱的時候，一天3000噸不成問題?！逼渲衼碜詵|北的甜王西瓜占了六成，寧夏和新疆的硒砂瓜各占兩成。價格上，和往年差別不大，于紹鋒的攤位上，地雷瓜和硒砂瓜都是1.3元一斤，往后再便宜也就是1.2、1.1元，不會差到哪去。超市里的地雷瓜能便宜點，搞活動基本在0.9到1元一斤。
品種
地雷瓜已經淘汰十多年了
采訪中，于紹鋒管自家賣的圓西瓜叫地雷瓜，但搞水果批發的專家們都管它叫甜王。青島鎧德隆商貿有限公司給不少商超供貨水果，負責人陶義偉解釋，地雷瓜其實十年前就被淘汰了，它皮太薄，容易開裂，不好運輸，現在的甜王西瓜算是它的“升級版”，皮厚，耐儲存，好運輸，也甜得多。但因為外形差不多，青島老百姓還是習慣叫地雷瓜，商販們也沒有改口。如果仔細對比還是有區別的，地雷瓜個頭圓，顏色翠綠，甜王瓜形狀略長一些，顏色是有點發黑的墨綠。這樣一對比，青島市場其實已經難覓地雷瓜了，多數是來自東北的甜王西瓜。
另一種常見瓜叫硒砂瓜，產自西北地區，長長的個頭，比起脆甜水多的甜王瓜，硒砂瓜的特點是甜度高，沙沙的，皮厚，耐運輸。之前青島的硒砂瓜都來自寧夏，最近四五年開始有了新疆產的?！爸饕驗槲覀兣l市場的成立，讓青島有了大的中轉中心，新疆西瓜才得以進來。”袁銘自豪地說道。新疆和寧夏的硒砂瓜屬于一個品種，口感、價格也差別不大。
在精品水果店和高檔超市，還可以看到一種叫8424西瓜的身影，它和甜王西瓜都屬于麒麟瓜，但8424價格不菲，三四元一斤的價格使它成為青島市場里西瓜的“貴族”。8424這串神秘的代號，是指在1984年幾十組試驗配比組合中，表現最為出色和優秀的第24組配比。誕生于上海南匯的8424，是上海人眼中不折不扣的“瓜王”。陶義偉說，真正的8242甜度可以達到13以上，就連西北的硒砂瓜甜度也就是11左右。個頭不大，形狀非常圓，翠綠的8424口感脆嫩，水分足，肉質緊，在青島市場也受到了歡迎。
在農貿市場一些賣菜的攤位上，還可以看到一種個頭很小的西瓜，販子們管它叫紅玉西瓜。陶義偉說，紅玉多產自濰坊寒亭，超市的2K西瓜也屬于紅玉的一個品種，紅玉是日本品種，脆甜多汁，不過現在是二茬的，快下市了。
時間
八月的硒砂瓜來自內蒙古
進入七月份就是進入了瓜季，最先亮相的是新疆的硒砂瓜，隨后東北甜王登場，接著是寧夏硒砂瓜，月底新疆和寧夏的硒砂瓜基本收尾，八月份市面上的長西瓜多是產自內蒙古的硒砂瓜，是同一個品種。紅玉小西瓜也快下市了，它最好吃的時候是四五月份的頭茬瓜。只有甜王西瓜“巋然不動”，可以一直吃到十月初。
在水果精品店，基本一年四季都有8424，因為現在云南、海南都開始種植，12月份頭茬瓜就能上市了，但正宗產自上海的8424頭茬瓜要到6月中旬才有，七月底之前能吃到。頭茬瓜蔓長，有十多厘米，也是口感最好的。
營養
西瓜熱量不高但容易吃多
甜甜的西瓜讓很多人擔心吃了發胖。市立醫院本部營養科主任張海平說，西瓜其實含糖量不算高，水分占據了大多數，但問題是大家吃起來會忍不住一口氣吃很多，半個西瓜，十來斤下肚，熱量嚴重超標。而且西瓜所含的糖升糖指數很高，吃完容易造成血糖迅速上升，身體負荷大。所以還是得忍住，別一次吃太多。保證一天攝入的水果在200到350克左右。
富玉堂中醫門診醫師沈杰從中醫角度分析，西瓜是夏季的最佳水果。中醫認為，西瓜性寒味甘，具有清熱解暑、除煩止渴、利小便等功效。中醫把西瓜稱為“天生白虎湯”。白虎湯是一個清熱、生津、潤燥的方子。它專門治療“四大”的癥狀，就是大熱、大渴、大汗、脈洪大。這個方子里用的藥物有生石膏、知母和甘草、粳米。如果沒有這些中藥，可以用天生的白虎湯來治療，其實就是去吃西瓜，吃完以后就會熱退、津生、汗收，脈也能夠得到平復。沈杰提醒，冰鎮西瓜要慎吃，西瓜本身性寒，冰鎮造成更重的寒氣，會加重胃腸負擔。
