民俗變民宿 小漁村的蝶變

2004年西麥窯村創辦嶗山區第一家家庭旅館 如今擁有102家民宿 年游客接待量10萬余人次

外出旅行，你會怎樣選擇入住地，是酒店還是民宿？相較于酒店房間的標準化模式，越來越多的人更喜歡選擇有地域特征、有味道的民宿。

源于一種對生活的向往，讓坐擁山海資源的嶗山區沙子口街道西麥窯村近些年特別火，從一個傳統漁業村華麗轉身成為嶗山區民宿最多的村。截至目前，村里已建成在營民宿102家，年游客接待量10萬余人次，營業額3000余萬元，解決就業100余人。

游客組團到西麥窯村民宿游玩。

這是一個什么樣的發展故事，民宿業給村子又帶來了哪些變化，這個民宿專業村今后又將走向何方呢？帶著這些話題，記者走進西麥窯村，作了一番探訪。

產業轉型

嶗山民宿業1.0時代從西麥窯開啟

近年來，嶗山區鄉村振興風生水起，沙子口街道的一眾農村社區鋪展開一幅幅欣欣向榮、蓬勃發展的秀美畫卷。

西麥窯村作為流清灣畔的一個小村莊，依山而建，向海而生。距離海邊僅有200米，村子中既有古樸的石頭房子，還有現代感十足的院落，其中很多都是風格迥異的民宿，已經在西麥窯形成集群，迎接著絡繹不絕的客人。

西麥窯村景色優美。

“我們村是明朝萬歷年間建立的，距今有400多年歷史了。原先是遠近聞名的漁業村，因為地處嶗山風景區，再加上近海漁業資源匱乏，原有的經營方式需要轉型?！蔽鼷湼G村黨總支書記、村委會主任唐盛佳說，2004年，沙子口街道辦事處通過對生態旅游發展趨勢的多方論證，以及在對旅游沿線各村充分調查的基礎上，決定盤活農戶閑置房屋，將“家庭旅館”引入農戶，使更多的城里人足不出城就能充分享受回歸自然、體味純樸的樂趣。經過“優中選優”，西麥窯村被確定為首批家庭旅館開辦地。2004年，西麥窯村集體創辦了嶗山區第一家家庭旅館——山海人家。社區還成立了村辦旅游公司，對家庭旅館實行“統一接收、安排客源，統一標價、統一結算”。

“成立之初，28家農戶從候選的50戶中脫穎而出，共有床位230張。入選的家庭旅館，戶戶房間整潔，精裝廚房、衛生間，柔軟的席夢思床、太陽能熱水器、彩電等一應俱全?！碧剖⒓颜f。

“很多人可能不了解當時的背景，‘家庭旅館’這個概念在2003年才被引入中國，這是民宿產業的1.0時代。隨后，‘家庭旅館’在我國麗江、廈門等地紛紛出現?？梢哉f，嶗山民宿業1.0時代是從西麥窯開啟的。”沙子口街道黨工委副書記李偉說。

村民唐東說，2004年，母親利用家里的房子開辦了一處“山海人家”家庭旅館，“當時家里是兩層房子，共計300多平方米，我們拿出了一半的空間，劃分7個房間來出租。這種家庭旅館在當時比較受歡迎，一年下來，能賺兩三萬元?！?/p>

在2004年，村民唐曉霞把自家閑置的兩層房子拿出來開辦“山海人家”家庭旅館，共計開辟了6個房間，使用公共的衛生間，每個房間有電風扇，每個床位費每天是20到30元之間。“我們村子在嶗山景區腳下，因為風景特別好，很多人都喜歡來游玩。我們接待的旅游團比較多，游客來了住大通鋪。一年下來，家庭旅館毛收入在3萬元左右，在當時還是比較不錯的?！?/p>

“大概過了四五年吧，隨著游客對入住條件要求越來越高，家庭旅館的配套設施進行了升級，配備了獨立衛生間，安裝了電視、空調，改造完畢后，每天的床位費用為40元到50元，年收入到了4萬元。”唐曉霞說。

到2013年，西麥窯村正規注冊的“山海人家”家庭旅館達到30多家，占社區戶數的15%，從業人員40人，年收入300萬元。“‘山海人家’的設立，增加了我們村的旅游收入，帶動村莊人員就業，還輻射到周邊很多村莊。”唐盛佳說。

品質轉型

從“住下”到“喜歡住”的轉變

“伴隨著旅游品質不斷提升，原先的‘山海人家’服務標準、入住環境已經難以滿足游客更高的需求，在市場競爭中，有部分‘山海人家’旅館退出了市場，還有一部分通過提高入住環境適應了市場。后來，伴隨著民宿業態的入駐，為家庭旅館的轉型提供了樣本?！碧剖⒓颜f。

從2015年開始，西麥窯家庭旅館主動適應市場需求變化，開始向民宿轉型。嶗山吾舍民宿成立于2015年5月，可以說是西麥窯村首家進駐的正規意義上的民宿。聊起當初開辦吾舍民宿的緣由，老板武鑫說是源于一個很樸素的夢想，就想有一天可以在海邊有一處房子，朋友可以一起相聚，然后到海邊泡個海澡，吃吃燒烤、吹吹海風。

吾舍民宿外景。

武鑫原先在國企財務部門上班，她說“不想干一眼望到10年后的工作”，之后她應聘去了一家保險公司當策劃，干了9年后又主動辭職。2015年的一次貴州之旅讓她對曾經的樸素夢想有了去實現的念頭，“當時，我們住在當地的農家樂，感受到了原汁原味的鄉土風情，比住在星級酒店更有意思?！被氐角鄭u后，武鑫想到了沙子口街道的西麥窯村，便著手尋找一處讓夢想開花的房子?！按迕穹浅崆椋敃r我到一家超市詢問村里有沒有要出租的房屋，熱情的超市老板帶著我尋找村民打聽，當天我就以2.4萬元的價格租下了一套150平方米的房子，這就是后來的1號院?！蔽漩握f。

武鑫花了三四個月來裝修，對原先的房屋徹底改造，光裝修費就花了20萬元?！皠傞_始，是我的一些朋友來聚會，后來有人提議可以對外營業，讓更多的人來體驗不一般的山海生活。我就開始對外經營，當時共有3個臥室，一天的住宿費用是700元，沒想到大受歡迎。這個價格也成為當時的最高價。”武鑫趁熱打鐵，又租了第二套房子，還是150平方米，她在每個臥室安裝了獨立衛生間，搭建了開放式廚房，在次年清明節營業。之后，她又入手了第三套房子，繼續開辦民宿。

“開辦民宿之初，我是想給旅客提供一個旅途中的‘我的家’，因此起名‘吾舍’?！蔽漩握f，她對民宿的理解就是“要給入住者提供一種非生活化的體驗”，原先的家庭旅館或者農家樂等只是解決了“住下”的問題，但是讓游客“喜歡住”需要在品質上轉型，按照現在的時髦說法就是“要有人設”，讓游客一眼就能認準你的風格，喜歡上這種“非生活化體驗”。

“我裝修的每一套房子，光是設計費用就高達7萬元，我出設計思路，北京的設計師出方案，雙方不斷碰撞創意的火花，最終實現我心目中的樣子。”武鑫舉了一個例子，有一次她去西藏旅游，看到當地飯店的房間里安裝了壁掛爐，在大冬天壁掛爐里晃動的火苗，帶來了不一樣的溫暖感受?；氐角鄭u后，武鑫把壁掛爐引入到了民宿中，如今，這種配置已經成為西麥窯眾多民宿的標準配置。

“2014年，我對家庭旅館進行了第三次裝修，熱水器從太陽能更換為空氣能，在每個房間配備了空調，電視也換成了數字化電視。這次升級后，一個房間每天的住宿漲到了200元?！碧茣韵颊f。

“從原先的‘山海人家’家庭旅館一路走來，先后3次裝修改造，每次都讓品質不斷提升，年收入也從原先的兩萬元到了前些年的五六萬元。這次把房子租給膠州的朋友，我相信他們會讓房子實現第四次升級?！苯衲?，因為孩子升學，唐曉霞拿不出太多時間打理家庭旅館，就把房子租給了別人，年租金超過了10萬元。

唐盛佳告訴早報記者，曾經的“山海人家”家庭旅館目前還剩下10多家在繼續經營，但是在居住條件上全面更新升級，更多的“山海人家”家庭旅館已經變成了民宿。

升級業態

吸引越來越多的游客和投資者到來

“現在的民宿給人一種‘家’的感覺，現代人生活工作壓力比較大，他們來民宿，主要是為了休閑解壓，原先入住家庭旅館也就一兩天，就像是蜻蜓點水般旅游，現在我們村里有了眾多民宿，成為民宿網紅村，再加上靠近流清灣，還有梨園，游玩的花樣也增多了，不少游客都能入住一個周了?！碧茣韵颊f。

2014年，村民唐東從一家國企辭職，回家打理母親經營的“山海人家”家庭旅館，他按照自己的想法，對房屋實施全面改造，房間全部增加了獨立衛生間，更換了新式家電，構建起現代簡約的裝修風格。

“我們村里的房子依山而建，尤其是站在二層的露臺上欣賞海景，視野非常開闊?！碧茤|說，考慮到自家民宿離著海邊比較近，他給自家民宿注冊了“聽海樓”的名稱。2016年，“聽海樓”正式營業。唐東很重視在網上的營銷，他在很多旅游網站注冊，發布自家民宿的文圖，結果在網上反響不錯，眾多外地游客慕名前來入住。2016年后，當年的收入就超過母親經營家庭旅館三年的收入。“酒香也怕巷子深，借助互聯網，讓我們家的民宿名聲在外，直到現在，我們家的客源來自網上的引流仍然占據九成?！?/p>

今年，唐東對原先的民宿再次裝修升級，房間內安裝了地暖，衛生間實現了干濕分離，原先的馬桶也升級為智能馬桶，裝修費用花了上百萬元，4月26日開始營業。此外，唐東又改造了村里秀海山莊的一套上下四層的別墅，共有8個大房間，接待會議、團建、轟趴等活動，也已對外營業，人氣一直不錯。

“如今，西麥窯村的民宿已經形成了集群效應，越來越多的民宿愛好者前來入住游玩，越來越多的投資者前來投資民宿?！庇^星堂民宿創始人牛梅梅說。

觀星堂民宿內景。

牛梅梅曾經在一家公司擔任中層，因為更喜歡過一種讓心靈更放松的生活，她和愛人范欽鵬選擇在五四廣場開辦民宿。一次偶然的機會，他們到西麥窯游玩，被這里的山海交融的風景所吸引，只是入住“山海人家”家庭旅館時發現居住條件亟待提升。由此，他們想到了在西麥窯開辦一家民宿。“當初取名‘觀星堂’，就是想著在這里可以躺著看星星?！?019年，牛梅梅在西麥窯擁有了第一套民宿，取名為獵戶座。當年的“五一”期間，一套民宿一天收入2000元左右。隨后牛梅梅不斷擴大規模，今年，她拿下了第八套房子。“5年來，我們在民宿上投入了400多萬元，基本上每隔1年小裝修、3年大裝修，室內的床墊、馬桶、燒烤爐、投影儀等都是一線品牌，不比五星級酒店的差。”牛梅梅說，他們家的民宿上榜了攜程青島精品民宿的前十名。

也是一次偶然的機會，讓市民戴潔喜歡上了西麥窯，她在西麥窯也開辦了自己的民宿?！拔以乳_過廣告公司，后來為了照顧兩個孩子，當起了全職媽媽。一次開家長會，老師讓孩子介紹家長的工作，兒子說‘我媽在家里照顧孩子’，這個事情對我觸動很大，我想到了干民宿這個行業，這樣既能照顧孩子還有自己的事業，所以來到西麥窯開辦民宿?！贝鳚嵳f。

2020年，戴潔以五六萬元的價格租下了一套房子，花了半年時間來裝修，2021年“五一”期間開始營業，當時市場認可度不錯。隨后，她以8萬元的租金從村民租下了一套300平方米的兩層房子。3年來，她已經在西麥窯租下了5套房子開辦民宿，累計投入了200萬元裝修改造?！霸谌グ屠鍗u游玩時，我看到當地建筑吊頂很高，用實木搭建而成，很有空間感，我就把這種風格帶到民宿來?！贝鳚嵔o自己的民宿取名為“云汐小筑”。

“我們來西麥窯住民宿，主要是看好這里的自然環境，居住條件也不錯，服務也很好?！笔忻耜惻空f，她每個周末都喜歡和朋友去西麥窯游玩，然后入住民宿，“現在不是很流行‘雙城生活’嗎？工作日在一個地方努力工作，周末去另一個地方休閑度假。我相信在西麥窯的民宿里就能夠體驗到這種‘雙城生活’?！?/p>

唐盛佳自豪地說，現在西麥窯村的民宿裝修風格，有中式、現代、日式、美式的，除了解決村民的就業問題外，還吸納了周邊村莊居民來就業，因為民宿產業的發展，村莊閑置房屋出租也成為居民家庭收入重要組成部分，而且租金十分可觀，每戶租金根據房屋大小和位置從6萬元到10萬元不等。

2019年，在沙子口街道辦事處的支持下，西麥窯、東麥窯、流清河3個村子等共同成立“流清灣產業聯盟”，推進產業發展，每個村每年有40萬元的保底收入。產業聯盟促發展，將利用3個村莊的旅游資源，升級現有業態，導入新業態，將片區打造成為鄉村振興齊魯樣板、濱海度假風情帶、青島夜游打卡地，婚紗旅拍目的地、青島高端民宿聚集地。

片區民宿產業集群呈現多元、錯位、差異化發展特點，已形成東麥窯村主題品牌民宿、西麥窯村濱海精品民宿、流清河村浪漫旅拍民宿齊頭并進的良好局面，并輻射帶動大河東、小河東聯動發展。截至目前，在流清灣鄉村振興示范片區內營業的漁家樂、民宿咖啡戶總量達到300余家，房總量1400余間，具有一定品牌知名度的精品民宿20多家，已成為青島市乃至山東省內精品民宿數量及接待規模均居于前列的民宿聚集區。

沙子口街道黨工委書記姜兆介紹，圍繞“山、海、居、漁”等自然與文化資源，沙子口街道以“一灣兩帶”為鄉村振興產業布局，依托民宿等特色產業發展，營造濃厚的文化氛圍，建設富有山海文化特色的藝術小鎮。沙子口街道被評為第二批山東省旅游民宿集聚區培育單位。（觀海新聞/青島早報記者 陳勇 通訊員 韓陽 照片均由受訪者提供）

“民宿+”模式 鄉村游新體驗

嶗山區現有民宿800多家 誕生一批民宿管家、民宿合伙人 民宿不僅是食宿服務提供者 已成一種令人向往的生活體驗

今年4月21日，宿宿網與社會科學文獻出版社聯合發布了《民宿藍皮書：中國民宿發展報告（2022）》?！秷蟾妗分赋?，民宿不再簡單地是一座建筑或一個院落，民宿也不再僅僅是食宿服務提供者，民宿已經發展成為一種令人向往的生活體驗。“民宿+”是往后很長一段時間內民宿經營發展的關鍵趨勢。

在嶗山，西麥窯村的民宿扎堆情況，并不是個例。在北宅街道的南北嶺，在王哥莊街道的雕龍嘴、返嶺村都有眾多民宿。業內人士介紹，青島地區民宿超過2000家，其中嶗山區有800多家。如今，“民宿+”已經開啟嶗山區鄉村旅游發展的新模式。

亮點1

游客與民宿的雙向奔赴

因為一種情懷，讓很多人慕名來到西麥窯體驗民宿生活；因為一種追求，讓很多人來到西麥窯經營民宿，讓自己的生活理想得以張揚；因為一種認同，讓街道、村莊、從業者、游客對民宿有了更深的理解，在雙向奔赴中邁向更好的品質……

聽海樓民宿的負責人唐東，是一名80后，他原先在某國企工作，一直干到了采購主管的職位。2015年，他回到老家西麥窯接過母親的“山海人家”家庭旅館，開始了民宿經營。

聽海樓民宿室內場景。

除了利用互聯網來推介自家民宿外，唐東還特別注重入住者的感受，遇到喜歡聊天的客人，他總會詢問對方對民宿的意見和建議。有一次，一名北京女游客提出衛生間缺少一個裝化妝品的架子，他當著女游客的面當場下訂單，并在女游客離青前安裝完畢。這個小小的細節，讓對方很是感動?！岸贾狼鄭u人熱情好客，沒想到這么注重細節。”后來，這名北京女游客為唐東介紹了很多朋友入住。

最近唐東想給自己的民宿換個名字，把“聽海樓”改成“聽海心宿”，“有名外地游客給我提出意見，說這里是讓心可以休憩的地方，‘聽海樓’要是改成‘聽海心宿’會更有意境，我已經采納了這名游客的意見?！?/p>

借助這種與游客的雙向互動，唐東的朋友圈里有了數千個天南海北的朋友?！艾F在的工作可以認識更多的朋友，這讓我很高興?！碧茤|說。

亮點2

營造出一種“旅途中的家”的感覺

談起雙向奔赴的故事，武鑫說有太多的感動要說出來，“當時選擇在西麥窯開辦民宿，第一眼是看中了這里的風景，后來深入其中才發現，這里的老百姓善良淳樸，實在厚道。”

武鑫說，在開辦民宿過程中，街道、社區都給予了很大的支持，周邊的鄰居也都很幫忙，讓她感受到了溫暖。正是因為感受到了眾多溫暖，武鑫推出自己的民宿后，吸引了不少村民前來參觀學習，她直接把自己的裝修商聯系電話分享給周圍的村民，讓他們也可以更好地裝修。“干民宿就需要人氣足，大家都來干民宿，就能夠讓西麥窯的民宿火起來?！蔽漩握f?！拔揖褪窍氚言谖鼷湼G開辦的民宿，營造出一種‘旅途中的家’的感覺，讓人們匆忙的腳步，可以在西麥窯停下，度過一段不一樣的生活?！蔽漩握f。

戴潔對于西麥窯的村民，也是評價很高，“在西麥窯村，我外出都不用鎖門。以前，我回市區居住時，遇到天氣不好時，周圍的村民就給我打電話，幫助我上門收起二層露臺上的太陽傘，或者是幫助我關閉室內的電燈，這些小事看似普普通通，折射出來的卻是暖暖的人情味。這種人情味恰恰是民宿最動人的地方。”武鑫、戴潔等一批民宿經營者的到來，給西麥窯村帶來了更多的希望和機會，他們的民宿雇傭了社區不少村民來干保潔，每天的工資都在上百元。

“這些年，街道為了扶持民宿產業發展，安排專人來負責對接，讓我們發展民宿產業信心更足了?！蔽鼷湼G村黨總支書記、村委會主任唐盛佳說。去年，他也把自己的兩套閑置房子拿出來裝修，開辦起了民宿。唐盛佳告訴記者，開辦民宿主要有兩個目的，一是要給廣大村民帶個頭，樹立更大的信心；另一個是在開辦民宿中摸索更多經驗，看看怎樣更好地服務民宿經營者。

亮點3

催生一批民宿管家、民宿合伙人

記者采訪發現，到嶗山開辦民宿的群體中，有不少人原先事業有成，剛開始開辦民宿是為了尋覓一種慢生活，時間長了漸漸喜歡上民宿，民宿反而成為主業。民宿在他們眼里就是能夠改變城市生活、回歸自然、提供品質休閑的空間。

早在2014年，市民慶峰到王哥莊街道雕龍嘴游玩時，就萌生了在當地開辦一家民宿的想法，經過多年的打磨，終于有了現在的“那邊·藍顏民宿”?！白雒袼薜娜?，首先是熱愛生活，有一定的生活美學，愿意動手創造。其次在審美方面，視角要異于常人，才能打造有特色的民宿。民宿投資比較大，想要干好這一行，需要長期持續投入，就像精心呵護孩子長大一樣，不斷地注入新活力，讓其接近理想的狀態?！睉c峰說。

那邊·藍顏民宿外景。

慶峰告訴記者，民宿的門檻看似很低，其實真正干起來難度不小。首先要選擇一處合適的地角，還要選擇好房子，關鍵是裝修風格要超前，從目前的民宿經營情況看，房租一般占到經營收入的兩成到三成，然后三成到四成是水電、人工成本，還要扣除折舊等，一年下來的純利潤不足三成。

“現在的民宿投資越來越高，一般一套都要幾百萬元。舉個例子，當初我們建設第一套民宿，水電改造多次才得以解決，正是因為第一套的經驗，在后面的民宿建設中，基礎的水、電、暖、消防設施成了重點，隱形的工程雖然耗資大，卻可以省掉后期經營中的麻煩?！睉c峰說，其實民宿這個行業淘汰率是很高的，8年來，她曾經熟悉的一些從業者，有的堅持了兩三年就轉行了。

一邊是越來越多的民宿，一邊是很高的淘汰率，在尋找更多可能性中，民宿產業也成為旅游中的熱點。今年，慶峰招聘3名民宿合伙人，結果一下子來了300人應聘，其中既有從業多年的企業骨干，也有剛畢業的大學生，看好民宿產業的未來成為他們的共識。

慶峰所說的“民宿合伙人”是一種新職業，沒有底薪，只有業績提成。30歲的濟寧人高鵬今年才當上民宿合伙人，他以前和朋友在上海開了兩年飯店，“這次主要是想跟著慶姐學習一下民宿經營技能，在民宿里，除了燒烤我以前會干，其余的接待、管理等要重新學習。這個行業我要干上幾年，積累一下相關經驗?！?/p>

除了民宿合伙人外，在西麥窯的民宿中還有一個新職業——民宿管家。今年48歲的唐孔海就是嶗山吾舍民宿的民宿管家，他手里管著六七家民宿，每月工資是5000元。

“2004年，我當時在村里開辦家庭旅館，一直干到了2020年。后來，因為一些原因，我把兩套房子出租給嶗山吾舍民宿，自己變成了民宿管家，這樣時間上更方便了?！碧瓶缀Ｕf，民宿管家就是平常接待好客人，帶著客人到民宿了解相關設施，為客人提供相應的入住服務，遇到緊急情況要及時處置。

“基本上在每年的節假日比較忙碌，有時候凌晨三四點鐘還要去接客人，我每天都要接待很多客人，時間長了，他們都親切地叫我‘唐哥’?！碧瓶缀τ谶@個稱呼很是自豪。

“為了迎接天南海北的游客，我們除了給他們配備嶗山茶，還會在房間里放上一束‘歡迎鮮花’，這束花或者是當地的月季花，或者是山上的野花，或者是當季的櫻桃花，講究的是一種情調?！碧瓶缀Ｕf到“情調”時特意加重了語氣，“這些年，民宿逐步被大眾接受，不少游客喜歡包下一處院子，幾個家庭聚在一起做飯、聊天，度過一段美好時光?！?/p>

深居嶗山，與安靜淳樸的當地人為鄰，漫步在沙灘，累了發呆、喝茶，又或是看一場電影，體會枕著“銀河”入眠，伴著蟬鳴蘇醒，這就是觀山看海的神仙生活……

觀點

“西麥窯現象”并非偶然

“西麥窯村有208戶居民，近些年來涌現出上百家民宿，全村七成以上的居民都在經營民宿，這在嶗山區并非偶然現象，應該是文旅產業發展的一種必然選擇。”在接受記者采訪時，沙子口街道黨工委副書記李偉這樣說。

嶗山特色民宿外景。

李偉認為，西麥窯村廣大居民的經營意識、參與市場競爭意識很活躍。從最早開辦家庭旅館就能看出來，因為靠近海邊，這里的居民天生有著包容、開放、善于接納新生事物的品質，再加上這里的自然稟賦非常優越，緊鄰5A級景區，靠近流清灣，沙灘、大海、青山、綠水，滿足休閑度假的自然條件都具備了。在“體驗”經濟背景下，沙子口街道深挖鄉村文化內涵，結合生態環境和自然肌理，通過整合各類財政資金，投入改廁、改廚、煤改電、氣改電、污水管網改造等項目資金3000多萬元，對現有民宿提質擴面，形成既有不同于城市的特性，又能保持現代生活品質的典型“都市鄉村”風格的主題民宿。

沙子口街道通過加大對高端民宿投資經營的招引力度，不僅打造了多個具有網紅效應的高端民宿品牌，還對原有民宿起到了積極的示范作用，走出了一條以特色農旅一體化發展推動鄉村全面振興的新路徑。沙子口民宿主要以流清河、東麥窯、西麥窯為中心，輻射周邊村落，共有300多家民宿、上千間客房。其中包含精品民宿仙居嶗山、瑜上山間、嶗山書院、趙氏城堡等，是青島市乃至山東省內精品民宿數量及接待規模均居于前列的民宿集聚區。

青島酒店管理職業技術學院文旅學院院長石媚山介紹，青島旅游資源豐富，自然條件優越，是國內知名的旅游目的地，具有發展民宿的先天條件。近年來，青島市十分重視發展民宿產業，出臺了《青島市旅游民宿暫行管理辦法》，成立了青島市民宿行業協會、嶗山區民宿協會等行業組織，規范了民宿行業的發展。青島市及相關區市出臺了扶持民宿產業發展的激勵性政策，青島市旅游品質提升三年攻堅行動也把民宿產業發展作為重要內容，有效推動了產業的快速發展。青島市民宿集聚程度較高，尤其是以嶗山為代表的集聚區，具有很好的發展潛力和前景。

出招

沙子口打出民宿發展組合拳

如何讓鄉村民宿發揮更大動能，讓鄉村百姓得到真正的實惠，是沙子口街道一直思考的鄉村振興課題。沙子口街道黨工委副書記李偉介紹，為更好地應對民宿業高質量發展，街道組織了評星定級、服務技能、設施改造等多主題、多形式的民宿從業人員培訓和交流學習活動，同時，街道在《沙子口民宿管理辦法》的基礎上，制定了《沙子口民宿十佳評定標準》。

民宿吸引了很多家庭前來游玩。

乘著全域旅游的“東風”，沙子口街道以文旅融合為抓手，成立由街道黨工委書記、辦事處主任擔任組長的沙子口省級民宿集聚區創建工作領導小組?！跋乱徊?，街道要打造‘宿在流清河’這個IP，在民宿管理，服務標準化、品牌化上下功夫，嘗試依托民宿協會對民宿管家、保潔人員實施統一培訓、管理。此外，我們還想著跟預制菜公司合作，為片區的民宿提供預制菜，后期還要引進小劇場等業態，進一步豐富片區周邊夜生活，引導民宿朝著主題化發展，打造例如茶文化、啤酒文化的主題民宿，結合周邊的婚拍基地，構建起浪漫愛情主題民宿集群，還要推出親子研學民宿、康養主題民宿等，爭取利用一到兩年時間構建起全產業鏈條?！崩顐フf。

以民宿發展促進共同富裕，盤活了大量閑置農房和宅基地，為村民提供了大量的就業崗位，增加了村民收入，提升了基礎設施和公共服務水平，打造了一批“民宿+特色餐飲”“民宿+特色農業”“民宿+旅游購物”“民宿+藝術康養”“民宿+文化休閑”等“民宿+”融合型經濟新業態。

強化資源整合，實現業態融合。沙子口民宿集聚區在發展中注重強化對轄區資源的融合整合，采取統一組織、鼓勵發動、外部合作等方式，積極實施“民宿+”戰略，拉長沙子口民宿產業鏈條，以多業聯動、多業融合，為游客提供吃、住、行、游、購、娛等多元化、綜合性的旅游度假產品。

文旅融合，打造多元化休閑旅游要素。沙子口街道積極整合轄區自然、文化、社會等資源，圍繞民宿旅游開展文化、科普、美食等多種主題活動，建立文化館、文化主題部落、社會實踐基地、科普教育基地、生態展示中心等場所或設施，有效豐富沙子口居民和游客文化生活與體驗，增加了民宿行業文化內涵，提升了沙子口民宿品牌影響力。

鼓勵發動，各民宿自主開展特色活動。通過開展沙子口美食大賽等活動，支持鼓勵轄區民宿業主根據各自市場定位和主題特色，創新研發康養、研學、營地、攝影、垂釣、拓展等具有沙子口特色的活動與項目，拓展民宿消費新場景。

加強合作，引入專業機構研發新項目。沙子口街道積極引入知名研學機構，在沙子口研發營地教育、科普研學、團建拓展等產品和項目，豐富沙子口旅游產品業態，賦能民宿集聚區的“民宿+”戰略。

民宿+特色餐飲。“住海濱美宿，品海鮮美食”是多數光臨沙子口游客的消費訴求。沙子口民宿集聚區發展過程中充分發揮國家漁碼頭水產品種多樣、漁家菜品風味獨特的優勢，實施“民宿+海鮮美食”運營模式，將海洋特產、漁家風味融入民宿產品中。

民宿+文化休閑。沙子口街道打造流清灣濱海休閑度假風情帶，包括流清河、東麥窯、西麥窯及南窯等社區，目標是以嶗山路為主軸，經沙子口1號慢行步道串聯，形成以沙子口休閑廣場、嶗山書院、雙擁公園、魔方公園和沙灘浴場為中心的多業態、全天候運行商業綜合體，打造青島年輕人和廣大游客的網紅打卡地。（觀海新聞/青島早報記者 陳勇 通訊員 韓陽 照片均由受訪者提供）

創業夢工場 民宿匯聚“青”力量

島城各類民宿總數超2000家 提供床位逾兩萬張 通過品牌化特色化發展 吸引越來越多青年人加入

相比較其他旅游業態，民宿應該是新生力量。如同青年一般，民宿不斷散發的朝氣蓬勃精神，吸引著眾多青年人不斷加入，他們的情懷、氣質、理念紛紛融入其中，成為促進島城民宿業不斷迸發活力的重要原因。

變化

越來越多年輕人加入民宿行業

記者采訪中了解到，越來越多的青年人喜歡上民宿，越來越多的青年人來到嶗山開辦民宿。1988年出生的孟祥雯，從澳大利亞留學回國后，原本在某銀行工作，“2015年，我去北九水游玩時，一下子被當地的風景吸引住了，就萌生了在此開辦民宿的想法。”

孟祥雯跟家人商量后，用原本打算買房子的200多萬元租下了觀嶗社區的4個老院子，然后全面裝修。兩年后，孟祥雯的九水鄉著民宿正式營業，這也是北宅街道最早的一批民宿。因為填補了當地業態的空白，面世后引起了很多愛好游玩的青年群體追捧。2021年，孟祥雯當選為嶗山民宿協會會長，帶領更多小伙伴一起推動民宿業發展。

如今，孟祥雯在嶗山區有兩套民宿，“我們正朝著品牌化發展，后期我想著在市區拓展一下民宿業?！泵舷轹┙榻B，目前嶗山民宿協會有104家會員單位，所經營的民宿各具特色，可滿足不同群體需求，節假日經常一房難求。“我們的會員中80后是主力軍，90后是新銳勢力，嶗山本土人占一半。年輕人接觸新事物要快一些，懂得如何做自媒體，如何引流?！泵舷轹┱f，自己剛開始做民宿時，還不會使用抖音、美團、小紅書、大眾點評網這些平臺，但現在做起來已經是得心應手。

90后姑娘劉春曉是土生土長的沙子口人。2012年大學畢業后，她應聘到大眾點評網工作，因為能力突出成為青島地區的營銷冠軍?！霸诠ぷ髦?，我發現在北京、上海等地很流行‘轟趴’。‘轟趴’就是私人舉辦的家庭聚會。可以理解為室內聚會或室內派對?！眲⒋簳哉f。2014年，她用3萬元啟動資金，在沙子口街道南嶗社區租下兩室一廳，改造成一處“迷你轟趴館”?！暗谝惶帯Z趴’開辦后，吸引了很多年輕朋友前來游玩，這讓我看到了這個新興產業的美好前景?！?015年，劉春曉又租下王哥莊街道一些閑置別墅，打造集娛樂休閑、住宿于一體的特色民宿。目前，劉春曉已經從單打獨斗變成了團隊作戰，團隊人數超過了60人，經營的三夢季轟趴民宿有50多棟。“現在，我最大的夢想就是讓員工們都能通過自己的努力買車買房，一起在文旅行業深耕，打造中國最讓顧客信賴的文旅品牌之一?！眲⒋簳哉f。

在嶗山仰口的印瀾一宿，推門就能擁抱大海。這家民宿的創始人范國斌是一名80后，他告訴記者，自己原先在大學路開辦城市民宿，后來在2018年來到返嶺村開辦鄉村民宿，“跟城市民宿比起來，我覺得鄉村民宿更像嚴格意義上的民宿。”

民宿2019年營業后，反響很不錯，他緊接著又把旁邊的一處別墅租下來，開辦了印瀾二宿。2018年，范國斌成立青島柏宿民宿管理有限公司，現在公司旗下有四套別墅民宿，還有餐廳和咖啡廳。“現在我的團隊已經到了30人，有專門的管理、服務、營銷人員，還專門聘請了自媒體團隊在小紅書、抖音上推介我們的民宿。現在，我正在尋找新的店面，準備到威?；蛘咛┌查_辦分店?！狈秶笳f。

現狀

青島民宿數量全省最多

2021年7月23日，青島市民宿行業協會正式成立，這是青島旅游民宿行業發展的里程碑事件，標志著這一行業在青島將迎來規?；?、規范化、自律有序發展的新階段。

近日，青島市民宿行業協會秘書長耿大軍介紹，從2014年至今，青島的民宿產業由逐漸興起到不斷發展，從早期嶗山地區的傳統農家宴，到目前豐富多彩、主題分明、特色顯著的各類精品民宿，一路走來可以說是風生水起，遍地開花。耿大軍估計，到目前為止，島城各類民宿總數應該超過2000家，提供床位超過兩萬張，青島已經成為山東省民宿數量最多的城市。

青島酒店管理職業技術學院文旅學院院長石媚山介紹，青島民宿的數量一直沒有一個官方的數據，一是對于民宿的界定當前還不是完全統一，二是民宿統計的標準還不一致。從民宿分布區域上來看，主要以嶗山區、市南區、西海岸新區、即墨區為主，其中在嶗山區和西海岸新區呈現出集聚效應。

對于島城民宿的下一步發展，石媚山提出了五點建議。首先要強化政策供給，政府要形成政策合力，著力解決民宿證件辦理難等突出的問題，推動民宿的市場合法化經營；其次要強化行業聯合，行業協會要發揮平臺作用，在政策建言、行業自律、品牌建設、市場拓展、聯合營銷等方面作出積極貢獻；再就是要強化跨界融合，積極培育“民宿+”，構建民宿+自然生態、民宿+農耕研學、民宿+手工制作等多業態消費場景，豐富民宿產業的產品體系，增強青島民宿的吸引力；第四是要強化教育培訓，加大民宿從業人員的培訓力度，提升服務水平，增強游客的舒適度、滿意度和體驗度，打造高端民宿、高端顏值、高端服務、高端體驗的“四高”品牌；最后是強化文化植入，要深入挖掘中華優秀傳統文化的青島元素，尤其是結合民宿所在區域地方文化特色，打造特色IP，以文塑旅，以旅彰文，推動民宿產業成為文旅融合的示范樣本。

行動

用創新賦能民宿發展

5月15日，王哥莊街道舉行民宿產業發展座談會。街道黨工委副書記、辦事處主任孟兆軻與轄區12家精品民宿負責人以及相關專家、業務主管單位負責人齊聚一堂，面對面提建議、話發展，共同探討民宿產業發展的新路徑。

座談會上，與會人員圍繞當前民宿產業發展中存在的問題和今后發展的相關建議暢所欲言。

“王哥莊街道山海稟賦絕佳，吸引了眾多特色民宿落地，也給山海小城文旅發展帶來了更多的人氣。為全面保障民宿業健康向好發展，下一步，街道將進一步做好特色產業發展的各項保障工作，成立特色產業協會，讓民宿產業成為富民強村的新引擎。”孟兆軻說。

嶗山區文旅局相關工作人員介紹，下一步，嶗山區文旅局將依據《山東省旅游民宿集聚區創建導則》，對建設培育單位的薄弱環節進行相應的指導和輔導，幫助建設培育單位進行改造提升，確保建設培育單位能夠達標。積極組織開展旅游民宿等級評定宣傳發動工作，對具備相應申報條件或潛力的企業，在企業自愿的基礎上，組織指導其參與旅游民宿等級評定工作，為全區民宿業健康發展貢獻力量。（觀海新聞/青島早報記者 陳勇 通訊員 招婷婷 張越 照片均由受訪者提供）

責任編輯：李鵬飛