寒冬臘月，大沽河畔的山東青島平度市古峴鎮(zhèn)卻處處洋溢著春天的氣息。2023年1月9日，村民郭召芝和鐘蓮娟提著竹筐走進(jìn)大棚，開始采摘香椿芽。看著滿棚“椿”色，兩人一邊采摘一邊笑呵呵地，直夸香椿長得好。香椿本是春天才有的一道美食，但平度市古峴鎮(zhèn)一里村的香椿種植基地卻借助現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，在寒冬時節(jié)培育出紅潤油亮的香椿嫩芽，受到消費者青睞。眼下，大棚香椿正值采摘旺季，每天都有大批香椿嫩芽被運往青島和周邊城市的市場，讓臨近春節(jié)的市場上“椿”意濃濃。觀海新聞記者在古峴鎮(zhèn)探訪發(fā)現(xiàn)，這里依靠大沽河水源優(yōu)勢建起各式溫室大棚，形成了青島最大的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)溫室聚落群。每年臨近春節(jié)，這里種植的大棚草莓、番茄、羊肚菌等特色農(nóng)產(chǎn)品，便“爭鮮”上市，極大豐富了市民節(jié)日的餐桌。

村民正在大棚內(nèi)采摘香椿

溫室大棚“椿”意濃

室外先聞香，入棚又見綠，溫室大棚里“椿”意濃濃……走進(jìn)位于大沽河畔的平度古峴鎮(zhèn)一里村椿香智能溫室大棚內(nèi)，香椿獨有的淡淡清香撲鼻而來。只見棚內(nèi)一行行香椿樹栽種得密密麻麻，枝頭上的嫩芽油綠中透出微紅，長勢喜人，生機盎然。不少“新農(nóng)人”正挎著竹籃，小心翼翼采收新鮮的香椿芽，然后進(jìn)行分揀、包裝，準(zhǔn)備銷往各地市場。

“這里種植的是‘四季紅油’香椿，香味濃郁、口感純正，而且采摘周期長，可以從臘月一直持續(xù)到次年的清明時節(jié)。每一棵香椿樹在整個采摘周期中可產(chǎn)優(yōu)質(zhì)香椿芽2兩多重，由于產(chǎn)量低，所以冬天的香椿芽價格比較高。”青島椿香園生態(tài)農(nóng)業(yè)科技有限公司銷售經(jīng)理孫少勇介紹，現(xiàn)在上市的是側(cè)芽香椿，兩個大棚共占地4畝，種植了幾十萬株香椿樹，每天采摘量達(dá)數(shù)百斤，主要供應(yīng)膠東半島市場。因為近期南方出現(xiàn)降溫天氣，導(dǎo)致南方香椿上市量大大減少，平度市的大棚香椿因此更加搶手，價格居高不下。

“大棚香椿可以采摘到明年的清明節(jié)，到時候露天香椿上市，價格就會有所回落。”孫少勇介紹，與常見的香椿樹不同，大棚里種植的都是矮化樹，大約一米半高，而且樹枝很細(xì)，十幾根枝條集中在一起，鮮嫩的香椿芽抬手可摘。目前，品質(zhì)最好的香椿能賣到上百元一斤，一般品質(zhì)的香椿每斤價格也要四五十元。孫少勇告訴記者，春節(jié)前每天能采摘800斤左右的香椿，經(jīng)過分揀包裝后，銷往青島以及濟(jì)南、煙臺、北京等地，一個大棚收入達(dá)10多萬元。

大棚香椿長勢良好

春節(jié)期間高價爭“椿”

“大棚香椿種植采用的是密植技術(shù)，讓樹不會長得太高太壯，容易采摘。露天種植，如果不人為干涉的話，香椿會長成大樹。”孫少勇介紹，種植香椿有技術(shù)含量，如果掌握不好，產(chǎn)量會受到很大影響。每年五一前后，北方露天香椿大量上市，大棚香椿市場行情不再有競爭力，這時技術(shù)人員會將香椿植株平茬，只留下20厘米，其余的部分砍掉。等到秋天時，香椿樹又會長到一米半左右，到了冬天會再次產(chǎn)出香椿芽。經(jīng)過平茬的香椿樹會長出頂芽，如果不平茬，則只會長側(cè)芽。

為了最大限度保存香椿的美味，青島椿香園生態(tài)農(nóng)業(yè)科技有限公司還延長了香椿深加工產(chǎn)業(yè)鏈，提高產(chǎn)品附加值，研發(fā)了香椿醬、香椿面條、香椿脆片、干制香椿、香椿粉等眾多加工產(chǎn)品。“栽植的大棚香椿都是一年一換苗，霜降過后移栽入棚做短暫休眠。當(dāng)大棚提溫到20℃以上，香椿樹開始發(fā)芽。整個香椿生長期里，棚內(nèi)溫度需要一直控制在18℃至26℃之間，并控制好濕度，確保香椿芽的口感和品質(zhì)。”孫少勇介紹，大棚香椿主推春節(jié)市場，屆時價格和產(chǎn)量都處于高位，效益比較可觀。這時也是當(dāng)?shù)亍靶罗r(nóng)人”最忙碌的時候。

“椿宴”“椿游”品牌做強

平度市古峴鎮(zhèn)香椿種植基地是扶貧產(chǎn)業(yè)項目，當(dāng)?shù)靥剿鲗嵤包h支部領(lǐng)辦合作社+公司+農(nóng)戶”模式，通過發(fā)展大棚香椿種植，調(diào)整單一產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，提高農(nóng)產(chǎn)品附加值，不僅帶動更多村民增收致富，也壯大了村級集體經(jīng)濟(jì)，更好助力鄉(xiāng)村振興。平度市古峴鎮(zhèn)一里村村民郭召芝介紹，3年前她就成了基地里的一名“新農(nóng)人”，主要負(fù)責(zé)采摘各種農(nóng)產(chǎn)品。冬天時采摘香椿、芭樂。在這里工作的村民一般每天工資100多元，一個月收入最多時接近4000元，而且還能學(xué)到新種植技術(shù)。

單靠村民自己采摘香椿售賣，銷路太窄。為了拓寬銷路，古峴鎮(zhèn)政府結(jié)合一里村、二里村的歷史文化，發(fā)展起觀光旅游、采摘、休閑、民俗、名吃為主題的文旅產(chǎn)業(yè)，打出“椿宴”“椿游”的招牌，以促進(jìn)鄉(xiāng)村振興為核心，實現(xiàn)“黨支部+合作社+村集體+科技示范公司+電商+農(nóng)戶+加工基地+古都文化+旅游采摘”的新興模式，帶動更多古峴“新農(nóng)人”轉(zhuǎn)型增收致富。記者在古峴鎮(zhèn)椿香苑看到，除了香椿外，這里還種植了幾十畝的羊肚菌，春節(jié)一過就能收獲上市。（青島早報/觀海新聞記者 康曉歡 徐海峰）

責(zé)任編輯：方茜