“新時代 新魯菜”2022創新大賽自今年8月31日啟動以來，吸引了眾多美食愛好者參與。記者從大賽組委會獲悉，截至10月29日，參賽菜品近600道，創新、創意菜品不斷涌現，不僅在全國范圍內遍地開花，更有來自意大利、日本、德國等國的美食愛好者參加，引發魯菜創新熱潮。

最是鄉味，情真味濃。一方水土養一方人，在不同的地域，人們的飲食習慣和美食都各具特色。本次大賽吸引了眾多地方特色美食參賽，每一道參賽作品的背后都有一個當地的美食故事，采用的食材也大都是當地特產，制作出來的美食作品也自然帶有濃濃的家鄉味，勾起許多游子的思鄉之情。

菏澤市牡丹區清香花蕊白牡丹，清香撲鼻、花開誘人，充分將菏澤牡丹元素融入菜品創作中

東營市墾利區的黃甲傳臚，采用的是當地黃河口大閘蟹，金秋時節，正是一年中螃蟹最肥美的時候

據介紹，本次大賽主題為“創新魯菜 預制未來”，由山東省委宣傳部指導，中央廣播電視總臺山東總站原創發起，聯合央視頻、山東省商務廳、山東省文化和旅游廳、山東省旅游飯店協會舉辦。大賽倡導四個結合，即魯菜的創新與當地的歷史文化特點結合、與當地的食材特質結合、與營養健康綠色的理念結合、與審美的藝術結合；力爭做到五個推動，推動山東各地打造自己的美食新名片，推動新魯菜的人才體系、理論體系及標準體系建設，推動餐飲產業的高質量發展，推動中餐傳統文化國際傳播開新局，推動文化“兩創”邁上新臺階。

據了解，大賽持續時間為2022 年 8 月 31 日—2022 年 12 月 31 日，將立足山東、面向世界征集創新菜品。請參賽者將每款菜品制作成不超過5分鐘的視頻發送至指定郵箱xinlucai@qq.com，菜品上傳時間為9月1日至11月30日，合格的作品將在中央廣播電視總臺山東總站央視頻官方賬號進行展播和投票，大賽組委會將根據專家和美食達人選樹結果、人氣榜數據、組委會選樹結果等維度分不同權重評選出十大創新菜品、100款最具價值新魯菜等獎項，同時對優秀組織單位還將頒發優秀組織獎。

責任編輯：張兆新