疫情期間學校食堂管理采取了哪些防控措施？

配餐形式如何保證孩子用餐安全？

學校食堂用的是轉基因油嗎，怎么監督？

物價上漲，學校餐費也水漲船高，將來如果物價下跌，餐費能降不？

今天下午，市教育局后勤保障服務中心相關負責人參加在線問政，就“青島市中小學食品安全管理”話題與市民在線交流。上述問題都是市民關注的熱點問題。

相關人員每14天做一次核酸檢測

有市南區家長提問，針對此次新冠疫情，市南區在學校午餐管理方面采取了哪些防控措施。

后勤保障服務中心相關負責人表示，市南區先后下發了《市南區學校（幼兒園）疫情防控期間食堂工作指南》《關于做好開學前后校園食堂食品安全管理工作的通知》，組織各學校（幼兒園）結合實際制定食堂就餐方案和食堂疫情應急處置預案，把工作抓實抓細。嚴格落實學校主體責任和校、園長第一責任人責任，強化食堂管理，要求食堂員工學習掌握相關的疫情防控知識，保障食堂食品、原料及物資的安全供應。開學前，區教體局組織召開校園食品安全培訓會議，到各學校、幼兒園現場巡查，指導各學校按照疫情防控工作要求，加強食堂員工健康和行動軌跡摸排，對接觸冷鏈食品人員和場所每14天組織一次核酸檢測，加強防疫消毒、體溫檢測、取餐送餐等各個環節管理，嚴格學校食堂食材采購、加工操作、清洗消毒等工作流程。在學生就餐方面，科學制定就餐方案，實施錯峰錯時就餐，分散就座，最大程度減少高密度集中的時間。

定期或不定期檢查供餐單位

有家長提問，配餐形式如何保證孩子用餐安全。

相關負責人答復，根據相關法規，食品安全監督管理部門應當加強學校集中用餐食品安全監督管理，依法查處涉及學校的食品安全違法行為；建立學校食堂食品安全信用檔案，及時向教育部門通報學校食品安全相關信息；市教育局要求學校從供餐單位訂餐以配餐形式進行供餐的，應健全校外供餐管理制度，通過招標選擇取得食品經營許可、能承擔食品安全責任、社會信譽良好、有資質的供餐單位。配備專職食品安全管理員，建立健全校外供餐管理制度和突發食品安全應急預案；建立索證索票、食品接餐查驗制度、分餐管理等制度。教體局和學校要定期會同市場監管部門定期或者不定期地對供餐單位進行檢查。

學生餐不得使用轉基因食品

食材安全也是家長重點關注的問題。有家長詢問，學校食堂用的是轉基因油嗎，怎么監督？

相關負責人表示，市教育局規定“學生餐、營養餐不得使用轉基因食品（產品）、轉基因食用油”。市教育局、市場監督管理部門每年定期不定期地對學校食堂進行檢查，同時，市教育局和部分區市購買了食品安全技術專項服務機構，每個月也對學校食堂進行檢查。

餐費將根據市場行情適當調整

在蔬菜豬肉價格上漲的情況下，有的幼兒園午餐費也水漲船高，家長詢問后續如果物價降低，用餐費會否下調。

相關負責人表示，家長提到的幼兒園自2017年4月到2020年8月，一直實行每人每天12元（包含一餐兩點）的伙食標準，自2019年10月幼兒園伙食費出現連續虧損現象。經幼兒園組織專門調研，對比發現各類食材全部出現漲價，漲幅最高達到106%。為保證幼兒充足營養，幼兒園按照程序，進行調研分析論證，然后召開由幼兒園管理人員、教師代表、家長代表組成的伙委會研究通過，最后在公示欄和班級家長群進行了全面公示無異議后，幼兒伙食費由每人每天12元調整為每人每天16元。后期幼兒伙食費還會根據市場行情等情況進行適當調整。

暫未接到考試取消或延期通知

除此以外，還有市民咨詢了一些“超綱”的問題，市教育局后勤保障服務中心相關負責人也予以了答復。

疫情之下，各項考試是否正常進行？

10月17號高等教育自學考試是否會正常進行？

相關負責人表示，我市正密切關注疫情防控情況，及時向上級考試主管部門報告動態進展，如教育部及省市相關主管部門有最新政策要求，將及時通過微信、網站和媒體向社會公布。在此之前，請考生繼續做好考試準備工作，并做好個人健康防護。

對于10月17日的高等教育自學考試，目前沒有接到自學考試取消或延期的通知，各考點正在積極準備，請考生做好正常考試準備。如有變化，將在官網發布。（記者：王沐源 來源：青島市教育局官網）

責任編輯：程雪涵