一名旅客選取食物后，正在操作智能烹飪機器人“一鍵出餐”。

無廚師卻能做美食，無廚房卻能5分鐘出餐，7月6日上午，青島北站食速達智慧餐廳上線，吸引了大量旅客圍觀并體驗。記者了解到，該餐廳以物聯網+餐飲+人工智能為基礎，通過打造“線上+線下”全新餐飲業態的24小時餐廳，讓旅客一鍵就能吃到多種口味的現做美食。

機器人上崗當大廚

記者探訪發現，食速達智慧餐廳位于青島北站二樓候車大廳7B檢票口前，餐廳內沒有廚房與廚師，卻擺放了10臺外觀時尚新穎的“食速達智能烹飪機器人”。“食速達智能烹飪機器人是整個餐廳的核心。”青島北站食速達智慧餐廳的現場負責人臺英俊告訴記者，這些“機器人”就是餐廳的“廚師”，“集合物聯網技術、人工智能技術等，做飯機器人能夠實現智能烹飪。旅客只需要根據提示點幾下屏幕、掃下碼，然后稍等幾分鐘，就能享受到它做好的美食了。”

一個餐廳僅有“廚師”當然不夠，食速達智慧餐廳還配備了智能出餐設備，向旅客提供多種可供加熱的餐盒。記者發現，目前食速達智慧餐廳提供湯飯、米線、餛飩、水餃等多種品類、多種口味的食材。“這些食材還會根據實際情況進行更新調整，我們集合了中西餐烹調專家、中國烹飪大師、食品科學家、面點大師等，可實現每周上新。”

鮮食現煮“一鍵出餐”

在食速達智慧餐廳內，正在等車的周女士忍不住體驗了“一鍵出餐”。記者看到，選好一份米線后，周女士拿著餐盒在食速達做飯機器人上進行了掃碼，之后機器人便自動加水并開始烹飪，不到5分鐘，一份現煮的米線便做好了。“這個米線比我吃過的許多米線口味還好。”周女士告訴記者。

據介紹，從原材料選擇到中央廚房標準化生產、全程冷鏈物流、云端智能識別、終端智能烹飪，食速達的餐品全程可溯源，對于食材質量有嚴格的要求。并且，食速達智慧餐廳還能智能匹配用戶的健康數據，導出定制化方案，以為旅客制作“鮮食現煮”的營養、安全美食。

據了解，食速達智慧餐廳聚焦鐵路、機場、酒店行業，為各類場景定制化輸出智能餐飲一站式解決方案。目前，食速達智慧餐廳已經對包括濟南站、濟南東站、尚美生活集團、假日酒店等多類場景進行了深度布局。（觀海新聞/青島早報記者 張孝鵬 實習生 潘顥文 周貽凡 攝影報道）

責任編輯：陳海芹