夏天到了，小伙伴們都愛吃什么呢？“我超級愛吃路邊攤！麻辣燙、火鍋、燒烤也統(tǒng)統(tǒng)都愛。”“我平常喜歡奶茶、冰淇淋、蛋糕、炸雞。”同學們的這些回答聽起來確實美味，但是這些食物安全嗎？青島市疾控中心學校衛(wèi)生所專家提醒，伴隨著考試季、畢業(yè)季的到來，廣大學生務必注意食品安全，以健康的身體狀態(tài)迎接中考和各項期末考試以及接下來的暑期。

學會購買食物很重要

首先，建議同學們要到正規(guī)商店或小吃店購買食品，不要光顧無衛(wèi)生許可證、營業(yè)執(zhí)照的流動小吃攤或衛(wèi)生條件不佳的小吃店。雖然洋溢煙火氣的路邊攤充滿誘惑讓人駐足流連，但是這些食品、飲料往往無法保證衛(wèi)生質量，一旦出現(xiàn)問題很難溯源，嚴重危害我們的健康。也不要盲目隨從廣告購買奶茶、蛋糕、油炸、熏烤等高糖高鹽高油高脂的食物。

其次，要學會看食品外包裝。我們要應注意食品包裝是否嚴密無損，有無標明生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期、保質期，食品原料、營養(yǎng)成分是否標明，有無SC（食品生產(chǎn)許可證編號）。如果這些內容不清晰可見或者沒有標明，我們就要警惕，不要購買這種標識不全的食品。同時，再加工的食物色澤若過于鮮艷、有可能添加了過量色素；食物氣味刺鼻、有異味，有可能變質了；味道也要適宜，不應充滿苦味、澀味、酒味等。

食品安全要點要記牢

同學們要牢記喝開水最安全，足量飲用白開水，不飲用不新鮮不潔凈的水或者未煮沸的自來水，不喝或者少喝含糖飲料、不喝酒！生吃或直接食用的蔬菜瓜果，要用潔凈的水徹底清洗并盡可能去皮。隨著夏季的到來，冷飲、冰淇淋一定變成了同學們的最愛，不過，冷飲要適量，不能貪吃，也不要選擇在大量出汗、飯前飯后、喝完熱飲等情況下食用。外出游玩也不要隨意采摘食用野菜、野果。

做好的食物盡快食用，常溫下放置時間不超過2小時，不能及時吃的食物要冷藏或者冷凍存放，保存時間也不宜過長；食用隔夜、冷藏冷凍食品要徹底加熱后再食用；盡量不要生食肉類、海產(chǎn)品等食品。同學們若發(fā)現(xiàn)食物感官性狀發(fā)生變化，比如腐敗變質、油脂酸敗、污穢不潔、霉變、生蟲或者含有其它含有害有毒物質的時候，應立即停止食用。

家長的烹飪制作也關鍵

近日，教育部正式印發(fā)的《義務教育勞動課程標準(2022年版)》規(guī)定，同學們可以根據(jù)年齡要求適時參與到簡單的家庭烹飪勞動中。簡單的烹飪也要養(yǎng)成良好衛(wèi)生操作習慣，一定要注意安全，建議家長要陪同。

處理食物前后要勤洗手，避免用不清潔的手觸摸我們的口眼鼻。食材在加工前要認真清洗，烹調加工完畢后及時清洗和消毒臺面和廚具。制備食物時也要注意生熟分開，加工和盛放生肉、水產(chǎn)品和蔬菜的器具要與熟食分開，使用后要及時清洗消毒。烹飪菜肴要燒熟煮透，尤其是肉、禽、蛋、海產(chǎn)品等。

外出聚餐需做好健康防護

如果有的同學想要在考試結束后外出聚餐，那么一定要遵守新冠疫情防控的相關規(guī)定。戴好口罩做好防護，勤洗手，少聚集，保持安全距離，提倡公筷分餐，盡量縮短外出就餐時間。外出聚餐應選擇食品衛(wèi)生條件好餐飲單位，聚餐時要合理、均衡飲食，避免暴飲暴食，以免出現(xiàn)胃腸功能紊亂導致急性胰腺炎、腸胃炎，或腸胃潰瘍等。同學們一旦發(fā)生嘔吐、腹瀉等疑似食物中毒事件后，千萬不要恐慌。應立即停止食用可疑食品，盡快到醫(yī)院接受專業(yè)治療，并向班主任、學校等有關部門如實報告情況。（觀海新聞/青島早報記者 楊健 通訊員 陳方超）

責任編輯：李慧