青島日報社/觀海新聞10月1日訊 日前，國家市場監(jiān)督管理總局通報12批次食品不合格情況，其中8批次涉及月餅，半數(shù)系菌落總數(shù)不符合食品安全國家標準規(guī)定。標稱生產(chǎn)企業(yè)湖北省恩施市張氏食品有限公司、湖南省長沙市溢湘齋食品有限公司，各有2批次月餅不合格。
“勝美”等4批次月餅菌落總數(shù)超標
據(jù)通報，12批次不合格樣品涉及酒類、糕點、肉制品、調(diào)味品等4大類食品，主要問題包括微生物污染、食品添加劑超限量使用、質(zhì)量指標不達標、質(zhì)量指標與標簽標示值不符等。
其中，4批次月餅被檢出存在微生物污染問題，均系菌落總數(shù)不符合食品安全國家標準規(guī)定。包括——
天貓郭師傅旗艦店（經(jīng)營者為廣東省惠州市郭師傅餅業(yè)有限公司）在天貓（網(wǎng)店）銷售的、標稱廣東省惠州市登峰實業(yè)有限公司生產(chǎn)的榴蓮流心月餅；
湖北省利川市欣錦匯商貿(mào)有限公司銷售的、標稱湖北省恩施市張氏食品有限公司生產(chǎn)的廣式蓮蓉月餅、蘇式酥茶月餅；
湖北省利川市嘉美百貨銷售的、標稱湖北省恩施市太子食品加工廠生產(chǎn)的“勝美”牌廣式月餅（玫瑰豆沙）。
此外，淘寶網(wǎng)埃尼食品商行（經(jīng)營者為福建省漳州市華安縣埃尼食品商行）銷售的、標稱江蘇省南京吖香記食品有限公司經(jīng)銷的、江蘇省南京順洋食品有限公司生產(chǎn)的南京鹽水鴨，菌落總數(shù)不符合產(chǎn)品執(zhí)行標準規(guī)定；天貓酷紳旗艦店（經(jīng)營者為山東省濰坊朐景商貿(mào)有限公司）在天貓（網(wǎng)店）銷售的、標稱湖南譽歐商貿(mào)有限公司委托湖南省益陽市南縣西部醬板鴨食品有限公司生產(chǎn)的香辣鴨脖，淘寶網(wǎng)寶貝真好川南特產(chǎn)店（經(jīng)營者為四川省宜賓市翠屏區(qū)寶貝真好食品經(jīng)營部）銷售的、標稱四川省宜賓市天工釀造有限公司生產(chǎn)的黃府河醬油，菌落總數(shù)不符合食品安全國家標準規(guī)定。
市場監(jiān)管總局指出，菌落總數(shù)主要反映食品在生產(chǎn)過程中的衛(wèi)生狀況。如果食品的菌落總數(shù)嚴重超標，將會破壞食品的營養(yǎng)成分，使食品失去食用價值；還會加速食品腐敗變質(zhì)，可能危害人體健康。
“溢湘齋”等3批次月餅防腐劑超量
3批次月餅涉及食品添加劑超限量使用問題，包括——
湖南省長沙市昆山潤華商業(yè)有限公司長沙分公司銷售的、標稱湖南省長沙市溢湘齋食品有限公司生產(chǎn)的“溢湘齋”牌本式黑芝麻月餅、本式伍仁月餅，
吉林省吉林市麗輝家園商貿(mào)有限公司永吉縣新購物分公司銷售的、標稱吉林省吉林市大明珠精工食品有限公司生產(chǎn)的無糖月餅，
均被檢出脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。
此外，浙江省寧波市江北王盛谷食品批發(fā)部銷售的、標稱浙江省寧波市海曙高橋佳豐食品廠生產(chǎn)的花生海苔廣式月餅，過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。
市場監(jiān)管總局指出，脫氫乙酸及其鈉鹽是一種廣譜食品防腐劑，長期過量攝入會危害人體健康。月餅中脫氫乙酸及其鈉鹽超標的原因，可能是個別企業(yè)為防止食品腐敗變質(zhì)超限量使用了該添加劑，也可能是其使用的復配添加劑中該添加劑含量較高，還可能是在添加過程中未準確計量；過氧化值是油脂酸敗的早期指標，主要反映食品中油脂是否氧化變質(zhì)，一般不會對人體健康造成損害，但嚴重時會導致腸胃不適、腹瀉等癥狀。
“賀豐”干紅酒精度與標簽標示不符
此外，淘寶網(wǎng)賀豐葡萄酒（經(jīng)營者為寧夏賀豐葡萄酒業(yè)有限公司）銷售的、標稱寧夏紅粉佳榮酒莊有限公司生產(chǎn)的“賀豐”牌特選級赤霞珠干紅葡萄酒，酒精度不符合產(chǎn)品標簽標示要求。
市場監(jiān)管總局指出，酒精度是酒類產(chǎn)品的一個重要理化指標，含量不達標主要影響產(chǎn)品的品質(zhì)。酒精度未達到產(chǎn)品標簽明示要求的原因，可能是個別企業(yè)生產(chǎn)工藝控制不嚴格或生產(chǎn)工藝水平較低，無法準確控制酒精度；也可能是個別企業(yè)為降低成本，用低度酒冒充高度酒；還可能是生產(chǎn)企業(yè)檢驗器具未檢定或檢驗過程不規(guī)范，造成檢驗結(jié)果偏差。（青島日報/觀海新聞記者 傅春曉）
責任編輯：李婧菲
