青島日報社/觀海新聞2月23日訊 為有效保障學校開學后校園食品安全，李滄區市場監管局采取“培訓+檢查”相結合方式，開展春季學校食堂食品安全專項檢查，確保全體師生的飲食健康和安全。
開學前，李滄區市場監管局聯合區教體局對180余所學校食堂（含托幼機構）食品安全分管負責人、食品安全管理員、食堂從業人員共計540人開展線上食品安全培訓。培訓結合《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例、《學校食品安全與營養健康管理規定》等法律法規規章，對《山東省學校食堂食品安全檢查辦法》進行重點解讀，針對校園食品安全專項整治工作中發現的食品安全薄弱環節和突出問題，從餐飲服務操作規范、食品安全管理制度及食堂從業人員需注意的事項等多方面進行系統培訓，進一步加強學校食堂食品安全管理，提高從業人員食品安全意識，
李滄區市場監督管理局圍繞食品安全管理制度落實情況、從業人員健康證、環境衛生、設施設備、原料采購、食品儲存、加工制作、銷售供餐、餐用具清洗消毒、“三防”設施、留樣是否符合規范要求等食品安全關鍵控制環節，對轄區學校食堂進行全面檢查指導，期間重點檢查食材的進貨查驗、貯存、加工制作、餐飲具清洗消毒、“互聯網+明廚亮灶”在線等情況。截至目前，共檢查學校食堂29家，對檢查中發現的問題，執法人員要求學校立即整改。
檢查過程中，執法人員結合實際講解《食品安全法》等法規法規規章，進一步明確學校校長為第一責任人的食堂食品安全責任，要求校方嚴格落實學校食品安全主體責任和食品安全各項管理制度，對從業人員加強培訓，強化食品安全責任意識，每周開展食品安全自查自糾，消除各類食品安全隱患。
下一步，李滄區市場監管局將繼續對轄區內大中小學校食堂、幼兒園食堂進行全覆蓋檢查，同時督促及時整改檢查中發現的問題，形成長效機制，有效預防食品安全事故的發生，筑牢學校食品安全防線，保障師生飲食安全。（青島日報/觀海新聞記者 吳帥）
責任編輯：劉錕鋒
