寫在前面的話
從19歲進入青島食品廠（青島食品股份有限公司前身），仲明一干就是41年。41年來，他從一名普通的電工一路成長為青島食品股份有限公司（簡稱青島食品）的黨委書記、董事長，開始承擔“掌舵人”的角色。
他的辦公室里收藏著厚厚的一摞企業資料，從泛黃報紙上埋藏的那些青食過往、1994年發布的招股說明書再到給企業職工設計發放的重陽節賀卡，仲明收藏了他所見證的關于青島食品的點點滴滴。
隨手撿拾起一份資料，仲明都能回想起當年的時光。他取出1996年的一份權證掛牌轉讓公告，上面公布了“青島食品以定向募集方式發行的700萬股權證自8月2日起在青島證券交易中心掛牌轉讓”，這是青島食品第一次走向資本市場時留下的記錄。
仲明見證了青島食品在資本市場上走過的每一步。去年10月21日，72年歷史的青島食品登陸深圳證券交易所主板，開啟了新的資本之路。
“現代食品企業的發展離不開資本，青島食品一步步踏踏實實走到今天，到了走出去的時候了，青島食品要借力資本做大做強?！敝倜髡f，食品行業的競爭尤為激烈，青食人要付出加倍的努力，才能在慘烈的市場競爭中生存、發展。
一代人有一代人的使命。隨著消費升級與個性化需求的不斷釋放，休閑食品行業的品牌、品類迭代升級空前活躍。在仲明看來，這是青島食品將大展拳腳的時代。
青島食品股份有限公司黨委書記、董事長仲明參加青島食品深交所主板上市儀式。
多少當年無限風光的國營食品企業都銷聲匿跡了，青島食品能走到今天是幾代人的努力。改革開放以來，食品行業是最先開放的一個行業，隨著外資的進入，許多國有食品企業經歷了陣痛。要在強手如林的食品行業中生存，今天的青島食品離不開資本。
青島食品走到今天，是做實、做強了，未來要面對的是如何做大的問題。上市四個月時間以來，我感受到的壓力更大了，因為我們都要面對這樣一個問題——如何使青島食品從區域性走向全國，乃至走出國門。
這需要青島食品從以往的存量發展階段快速走向存量與增量并重的階段。外延式發展需要資本的持續支撐，青島食品將充分借助資本市場，迅速壯大企業規模、開辟多元賽道，走持續高質量發展之路。
借力資本尋找發展增量
青島食品的鈣奶餅干是青島人乃至山東人成長過程中一個特殊、溫暖的存在。我到外地出差碰到陌生的合作伙伴，只要一聊到青食牌鈣奶餅干，就能感受到對方對青島食品那份油然而生的親近感。作為青島食品的管理者，我們必須努力延續這份溫暖和感動，推動企業進入快速發展階段。
青島食品要想發展，就要蹚過上市這道門檻。青島食品從1996年開始在青島證券交易中心掛牌。1998年，國務院發文要求各地“清理整頓場外市場交易業務”，1999年青島證券交易中心關閉，遺留下包括青島食品在內的20多家權證企業。
青島證券交易中心關閉后，青島食品形成了3300多名社會股東，他們的持股無法流通。2000年，我作為分管證券事務的副總經理，向公司黨政聯席會和董事會提出青島食品唯一的出路就是上市。但是當時證監會要求上市企業股東人數不能超過200人，同時對股權的確權率有很高的要求，青島食品還很難克服這些困難。
我們不斷探索新的上市路徑。為了上市，我們挨家挨戶上門核實權證，同時按照資本市場對公司治理的要求進行各項規范，努力解決歷史遺留問題。股權確權經歷了一段漫長而艱辛的過程，2018年，在華通集團的支持下，青島食品成功登陸新三板，股權確權率達到了90%以上，而到去年10月深交所主板上市，我們的確權率已經超過92%。
這些年來，青島食品始終以持續、穩健的發展勢頭回應社會的期待。2017年至2019年，青島食品全線開拓市場，利潤在三年內翻了一番，2019年利潤過億元。近期，青島食品生產的產品供不應求，保持了良好的發展勢頭。
上市之后，資本市場將給青島食品發展帶來新機遇。我們要在新平臺和起點上，把青島食品做大做強。
細分場景下的多元布局
縱觀零食行業巨頭，多是通過兼并收購切入細分品類，進行產品的多元化布局。
青島食品曾靠鈣奶餅干“打天下”，近年來也在不斷推陳出新，先后推出了花生醬、雞蛋菠蘿豆、杯裝鈣奶餅干、比利時風味餅干、“歲月留聲”等新產品，也得到了許多消費者的好評。
青島食品成立72年，不能只有鈣奶餅干一個拳頭產品，也必須要破除銷售范圍主要集中在山東市場及周邊地區的局面。現在的食品行業市場細分化趨勢越來越明顯，國際巨頭通常都是在細化產品領域內擁有絕對的產品話語權，我們需要研究細分場景，來研究推出更多新產品。
產品的研發一定與地域相關，不同地域群體有不同的飲食口味，因此青島食品多元化產品戰略的推行與銷售網絡布局一定是同步的。比如傳統鈣奶餅干的市場多集中在山東區域，如果我們要向南方市場發展就要推出新口味的產品。如果你想做一個全國的食品制造企業的話，就應該考慮全國不同地區的口味問題和消費習慣，這也是我們目前在做的一個工作。
去年我們上市募集資金的三個投向也是基于這樣的考量。第一個投向是企業智能化改造。食品行業的工業化、規?；讲粩嗵岣?，現在人工成本高、企業招工難，青島食品還要不斷提升智能化生產水平。第二個投向是研發中心建設。對食品企業而言，新產品的研發是非常重要的，我們正在積極籌建自己的國家級研發中心，爭取研發更多符合年輕人口味的新產品。最后一個就是要布局全國銷售網絡，在省外建設我們的辦事處、分公司，把產品向全國推廣。
這三個項目現在都在穩步推進當中，上市后的青島食品將用更高的眼光和站位要求自己，成為民族的、值得國人驕傲的民族品牌。
越來越年輕的青島食品
與行業龍頭品牌相比，青島食品還有很大的發展空間，在營銷和市場方面，我們也需要再接再厲。但是青島食品作為一家有72年歷史的企業，也在發展過程中沉淀了不少寶貴的東西。
比如我們對于綠色、健康食品始終如一的追求。上世紀六十年代初，由于國家經濟困難，許多嬰兒因營養不良，患佝僂病、貧血病數量逐漸增多，為解決這一難題，青食根據嬰兒發育所需營養研究原料配方，推出了“青食”牌鈣奶餅干，這一陪伴四代人成長的產品至今暢銷不衰。
前幾年，我們不斷加強與科研院所合作，推出了幾款主打健康概念的功能性餅干產品。殼寡糖鈣奶餅干是青食與青島科技大學產學研合作的成果，主要采用以深海蝦蟹殼提煉的殼聚糖經酶解等新生物科技原料制作，也是鈣奶餅干的衍生系列產品。另外，青食還研發生產了異麥芽酮糖鈣奶餅干、低聚果糖鈣奶餅干、黑芝麻鈣奶餅干等產品。無論發展到什么階段，健康食品將是青島食品不變的追求，也是我們未來研發新產品的一個準則。
還有一點是青島食品一直以來重視年輕干部的培養。前不久，我們通過競聘方式選拔了一批年輕干部，很多脫穎而出的都是90后，最小的中層干部是95后。高層領導班子也呈年輕化，比如新聘任的總經理和一位副總經理都是80后。
72歲的青島食品越來越年輕，也將在這個競爭激烈的時代釋放新活力。（青島日報/觀海新聞記者 王偉 整理）
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青島日報2022年2月22日6版
責任編輯：程雪涵
