青島日?qǐng)?bào)社/觀海新聞9月22日訊 秋分已至，標(biāo)山腳下，王哥莊街道廟石社區(qū)的秋茶采摘行將收尾。鱗次櫛比的茶垅上，井井有條的制茶工廠里，或濃或淡的茶香彌散出豐收的喜悅。

廟石社區(qū)有2個(gè)自然村，共265戶村民，幾乎家家都有茶田。社區(qū)工作人員和記者介紹，廟石社區(qū)種植的茶葉引來(lái)山泉灌溉，并用黃豆作為肥料基料，所以長(zhǎng)出的茶葉品質(zhì)尤佳。茶葉按季節(jié)分有春茶、夏茶、秋茶，采摘制作時(shí)間橫亙4月至10月。以最緊俏的早春茶為例，一畝地只能出產(chǎn)2—3斤鮮茶，往往兩家人的茶湊在一起，才能制出客戶所需的干茶數(shù)量。

下午三點(diǎn)鐘半左右，記者觀察到，茶田里依然有零星村民在進(jìn)行采摘。群山環(huán)侍間，這里不乏耕耘天地之趣，但更有不辭寒暑之苦。茶農(nóng)董女士和記者介紹，自家有2畝茶田，自己每天早上從5、6點(diǎn)鐘開始采茶，不忙的時(shí)候采摘到中午，農(nóng)忙時(shí)需要持續(xù)一整天，工作時(shí)間超過(guò)12個(gè)小時(shí)。實(shí)在忙不過(guò)來(lái)的時(shí)候，還需雇傭采茶工。

往年，整個(gè)采摘季下來(lái)，茶農(nóng)收入在6—10萬(wàn)元不等。今年受疫情影響，村民普遍反映訂單量有所減少；同時(shí)因春季時(shí)有霜降，品質(zhì)最優(yōu)、價(jià)格最高的“明前茶”產(chǎn)量減少、采摘時(shí)間延后，鮮茶的最高價(jià)格也從往年的200元/斤下降到170元/斤左右。但談到即將到來(lái)的農(nóng)閑時(shí)節(jié)，董女士依然非常高興：“忙了一年總算可以休息了。”說(shuō)話間手指飛舞，竹籃里一會(huì)就多了好一些茶葉。

除了茶田外，廟石社區(qū)還有20余家茶葉加工廠，基本由村民個(gè)體經(jīng)營(yíng)。清香之溢茶場(chǎng)是其中規(guī)模較大的一家，相關(guān)負(fù)責(zé)人高啟和記者介紹，沒有加工設(shè)備的村民往往將自家茶葉送到工廠來(lái)進(jìn)行制作，并支付加工費(fèi)用。鮮茶的制作工程包含炒制、殺青、揉捻、烘干等等。“今年整個(gè)生產(chǎn)季下來(lái)我們的收益預(yù)計(jì)在10—12萬(wàn)左右。”高啟說(shuō)。

記者觀察到，在廟石社區(qū)的茶工廠，機(jī)械化已非常普遍。同一品種的嶗山綠茶植株將因不同生產(chǎn)工藝和設(shè)備被制成不同的茶產(chǎn)品。同樣是綠茶成品，就有滾筒、松針、扁茶、碧螺春之分，需要用到不同器型的炒制和烘干設(shè)備。茶農(nóng)可以選擇制作成散裝茶，或直接在工廠封裝處理。

制作完畢，下一步便是銷售環(huán)節(jié)。目前，廟石社區(qū)的茶葉銷售以人際傳播為主。多位茶農(nóng)提到，茶葉銷售依賴多年熟客、生產(chǎn)者朋友圈廣告、親朋好友口口相傳，也有一些市民游客在參觀過(guò)程中即興購(gòu)買等等。社區(qū)工作人員和記者介紹，下一步，廟石和張家河、唐家莊等嶗山區(qū)的山海社區(qū)將共同打造“標(biāo)山田園綜合體”，引導(dǎo)農(nóng)民創(chuàng)立精品品牌，吸引更大體量的企業(yè)和廠商訂單。

目前，嶗山秋茶鮮茶價(jià)格在30元/斤左右，干茶價(jià)格則在200元/斤左右。秋茶采摘季從8月開始，將于近日結(jié)束。10月到次年7月，茶農(nóng)將進(jìn)行除草、施肥、大棚保暖等茶田維護(hù)工作。（青島全媒體記者 羅 震 通訊員 李翔 高圓圓）

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