音樂(lè)如美食，貴在回甘

青島籍鋼琴家徐牧分享藝術(shù)“真味” 用美食“勾兌”音樂(lè)之美

作為中國(guó)85后鋼琴家的中堅(jiān)力量，青島籍鋼琴家徐牧旅德十年來(lái)不斷錘煉琴技，先后在柏林愛(ài)樂(lè)樂(lè)器博物館音樂(lè)廳、里昂德彪西音樂(lè)廳、意大利維羅納劇院舉行獨(dú)奏音樂(lè)會(huì)，在德累斯頓國(guó)家歌劇院演奏貝多芬第一鋼琴協(xié)奏曲，還與馬頭琴大師齊·寶力高合作國(guó)家大劇院“贊歌”2020新年音樂(lè)會(huì)。2008年奧運(yùn)會(huì)期間，徐牧在青島音樂(lè)廳和青島日?qǐng)?bào)報(bào)業(yè)集團(tuán)陽(yáng)光大廳舉辦了貝多芬作品獨(dú)奏音樂(lè)會(huì)；2010年9月，他在北京中山音樂(lè)堂成功舉辦獨(dú)奏音樂(lè)會(huì)。隨著音樂(lè)演出市場(chǎng)的復(fù)蘇，徐牧新樂(lè)季演出計(jì)劃也即將推出。這位鐘愛(ài)鋼琴也鐘愛(ài)美食的藝術(shù)家擅長(zhǎng)用美食與音樂(lè)相對(duì)照，在他看來(lái)，有“回甘”的大師作品，才是音樂(lè)領(lǐng)域的“真味”。

從未質(zhì)疑鋼琴“天命”

1986年出生的徐牧自稱(chēng)20歲之前沒(méi)離開(kāi)大學(xué)路、龍江路。“我爸媽都學(xué)過(guò)小提琴，我爸爸特別喜歡聽(tīng)音樂(lè)，是個(gè)音響發(fā)燒友。”在這樣的家庭環(huán)境里長(zhǎng)大，徐牧一直把音樂(lè)當(dāng)成生活的一部分，“我從小不愛(ài)練鋼琴，但我一直覺(jué)得自己應(yīng)該干這個(gè)事兒，天生覺(jué)得鋼琴是我表達(dá)自己的方式。”從考入德國(guó)法蘭克福音樂(lè)學(xué)院，到在柏林國(guó)立音樂(lè)學(xué)院拿到碩士學(xué)位，2015年又考入德累斯頓國(guó)立音樂(lè)大學(xué)攻讀大師級(jí)學(xué)位及最高博士學(xué)位，經(jīng)過(guò)十年德國(guó)留學(xué)，徐牧成為青島籍音樂(lè)家序列的又一顆新星。

鋼琴家眼里看鋼琴藝術(shù)，自然有著別樣的理解。當(dāng)下中國(guó)的鋼琴家演奏風(fēng)格差異很大，普通樂(lè)迷如何欣賞鋼琴作品？“羅馬尼亞指揮大師切利比達(dá)奇說(shuō)過(guò)：音樂(lè)不能被理解，音樂(lè)應(yīng)該被體驗(yàn)。這話說(shuō)得特別好。比如說(shuō)《彩云追月》《山丹丹花開(kāi)紅艷艷》等作品，不知道這個(gè)作品的背景，你聽(tīng)到的感覺(jué)不一定是曲目表達(dá)的內(nèi)容。理解音樂(lè)，最重要的從聲響的效果、音色、層次、樂(lè)器、旋律性以及它的情緒性來(lái)欣賞。”徐牧以美食做比方，“當(dāng)音樂(lè)欣賞到一定層次的時(shí)候會(huì)追求清淡，清淡里還希望能品味一點(diǎn)層次感，就像人們吃苦的、臭的東西，還要享受一點(diǎn)回甘。很多現(xiàn)代音樂(lè)特別刺耳、不和諧，大家很難體會(huì)到回甘，這需要一個(gè)累積的過(guò)程。正如席勒所說(shuō)：音樂(lè)表達(dá)的不是美，美只是誘餌，美的背后是真實(shí)。聽(tīng)音樂(lè)最后還是體驗(yàn)真實(shí)。”

耐聽(tīng)當(dāng)屬巴赫貝多芬

2011年，徐牧回到青島，與指揮家林濤、青島交響樂(lè)團(tuán)合作，為家鄉(xiāng)樂(lè)迷演繹了《柴可夫斯基第一鋼琴協(xié)奏曲》。“感到青島的觀眾越來(lái)越成熟，青島樂(lè)團(tuán)的曲目越來(lái)越多。”對(duì)于當(dāng)下青少年琴童，徐牧也通過(guò)各種鋼琴講座進(jìn)行指導(dǎo)交流，“我們85后這批孩子學(xué)鋼琴的時(shí)候網(wǎng)絡(luò)不發(fā)達(dá)，也沒(méi)有網(wǎng)易云，只能買(mǎi)CD，所以大家特別珍惜，會(huì)聽(tīng)不同演奏家的各種演繹方式。現(xiàn)在這一代孩子鋼琴資源太容易獲得了，熱情反而降低了，知識(shí)面越來(lái)越窄，可學(xué)性也降低了。演奏貝多芬作品時(shí)，大家要知道肯普夫、阿勞·布倫德?tīng)柕难堇[特別權(quán)威；演奏巴赫作品，大家要知道古爾德的演奏非常經(jīng)典；演奏德彪西，大家要知道米凱蘭·杰利。”

徐牧對(duì)大師級(jí)經(jīng)典作品情有獨(dú)鐘。“聽(tīng)來(lái)聽(tīng)去，巴赫、莫扎特、貝多芬作品最耐聽(tīng)。很多音樂(lè)家的作品聽(tīng)著很過(guò)癮，但是耐聽(tīng)性沒(méi)有那么高，而這些大師的作品是可以反復(fù)咀嚼的。”他說(shuō)，國(guó)外有很多基金會(huì)，給年輕音樂(lè)家創(chuàng)造表演機(jī)會(huì)，美國(guó)柯蒂斯音樂(lè)學(xué)院的學(xué)生從入校就會(huì)有一個(gè)經(jīng)紀(jì)人，所以郎朗、王羽佳等鋼琴家順利走了出來(lái)，這些經(jīng)驗(yàn)是值得國(guó)內(nèi)借鑒的。徐牧正在策劃2022年巡演，作為青島市鋼琴協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)，他將于12月重返青島，參加鋼琴學(xué)會(huì)成立五周年演出，與家鄉(xiāng)樂(lè)迷分享自己的鋼琴藝術(shù)。（青島日?qǐng)?bào)/觀海新聞?dòng)浾?米荊玉）

青島日?qǐng)?bào)2021年11月22日6版

責(zé)任編輯：程雪涵