老吾老以及人之老，幼吾幼以及人之幼。中華孝道文化的傳承是時(shí)代的永恒主題。近日，膠香如故·齊魯行——“熬東阿阿膠，盡兒女孝心”大型公益活動(dòng)在青島舉行，吸引不少島城市民前來(lái)為父母熬制一份膠香濃郁的阿膠糕，向父母表達(dá)感恩。
阿膠已有2000年歷史
阿膠是中國(guó)的“國(guó)藥瑰寶”，始于秦朝，已經(jīng)有2000多年的歷史，它與人參、鹿茸一起，并稱“中藥三寶”。近年一到秋冬季節(jié)，熬制阿膠糕進(jìn)補(bǔ)已成一種養(yǎng)生時(shí)尚。如何制作阿膠膏呢？活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，專業(yè)技師向市民傳授制作秘籍。
現(xiàn)場(chǎng)準(zhǔn)備了電磁爐、不粘鍋、阿膠粉等。在技師的指導(dǎo)下，家住李村的宋先生親手為父母熬制了一份阿膠膏。他告訴記者，自己多年在外工作，對(duì)父母少有陪伴，今天的活動(dòng)勾起了對(duì)父母的歉疚之感，所以一定要打卡，親手操作。”
阿膠養(yǎng)生新吃法
在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，記者發(fā)現(xiàn)東阿阿膠還推出阿膠酸奶、祛濕健脾膏等結(jié)合了四時(shí)養(yǎng)生的新吃法，不僅方便即食，更是香氣四溢，頻頻吸引來(lái)往市民的目光。2020年8月在中國(guó)健康產(chǎn)業(yè)（國(guó)際）生態(tài)大會(huì)上，東阿阿膠榮登中國(guó)藥品品牌榜榜首。
藥典規(guī)定阿膠原料只能用驢皮
阿膠膏的原料是阿膠。那阿膠的原料又是什么呢？是用驢皮做出來(lái)的，同樣都是動(dòng)物的皮，難道不能用馬皮或者牛皮嗎？唐朝時(shí)，阿膠由牛皮制成。到了宋朝，驢皮取代了牛皮，人們發(fā)現(xiàn)驢皮制作的阿膠和牛皮制作的阿膠藥效雖然相似，但驢皮的補(bǔ)血效果更好。新中國(guó)成立之后，藥典規(guī)定阿膠的原料只能用驢皮。
央視曾曝光過(guò)阿膠由馬皮代替驢皮制作。馬皮制作的阿膠與驢皮阿膠的效果恰恰相反，驢屬水性，水性主收斂，能收斂止血。馬皮藥性是下血，如果孕婦誤食的話，極有可能會(huì)造成流產(chǎn)。
驢皮制作的阿膠塊，質(zhì)地比較脆，用手拍擊可碎。小塊阿膠放入熱水中，半小時(shí)之內(nèi)就會(huì)溶化。再將溶于熱水中的阿膠冷藏，會(huì)結(jié)成果凍狀。阿膠溶于熱水后，會(huì)散發(fā)出膠香味，而假阿膠的味道是腥臭的。（青報(bào)全媒體記者 張麗玲）
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