近日，中共中央辦公廳、國務院辦公廳印發了《糧食節約行動方案》，節約糧食、減少浪費不斷成為社會關注的熱點。11月2日，青島肯德基響應號召，在青島市商務局、青島市市場監督管理局、青島市城市管理局的支持和指導下，于麥凱樂餐廳和中鐵餐廳同步開啟肯德基食物銀行項目，在保證食品安全的前提下，科學合理地處理餐廳的余量食物，減少食物浪費，踐行勤儉節約新風尚。

肯德基食物銀行公益項目揭牌成立

啟動儀式現場，肯德基麥凱樂餐廳門口一臺貼有“肯德基食物銀行 余量食物領取站”的冷凍冰箱一經亮相，便吸引了眾多市民的關注。冰箱里存放著吮指原味雞、烤翅、可頌等數種食物。冰箱的旁邊宣傳墻上，“厲行節約”“珍惜糧食”“物盡其用” “合理領取”等字樣非常醒目，倡議免費自取的市民響應勤儉節約的號召。

市民在“肯德基食物銀行余量食物領取站”領取食物

據肯德基相關負責人介紹，肯德基充分利用大數據計算等方式，在采購、生產、銷售等環節通過科學的管理，做到最大程度的節約。受客流、天氣等動態因素影響，部分餐廳會有少量的未售出食物，肯德基創新引入“食物銀行”的公益模式，將餐廳每日節余的食物免費分享給周邊有需要的居民。

“一定要注意包裝上寫著的這個‘非即食餐飲食品’字樣，您需要在領取當天重新將食物加熱后方可食用，且加熱后未食用的食物必須廢棄，不能重復加熱。” 肯德基工作人員跟取餐的市民講解相關注意事項，“肯德基食物銀行采用冷凍形式存放，溫度在零下22至零下18度之間，以確保食品安全。考慮到取用的便捷性，餐廳把余量食物進行分袋包裝，并在包裝袋上標明產品名稱、存入日期、食用指引等信息。”

肯德基工作人員向市民介紹食物食用方法

市民在“肯德基食物銀行余量食物領取站”領取食物

“我平時經常加班沒時間買菜做飯，領取了食物銀行里的食物，回家簡單加熱一下就可以享受美味，真是很方便，而且可以減少食物的浪費，肯德基食物銀行真的很行！”在中鐵肯德基附近上班的王先生告訴記者。

市民為肯德基食物銀行點贊

青島市商務局相關處室負責同志表示，市商務局立足餐飲行業規范發展，在各類主題餐飲活動中倡導“反對浪費、崇尚節約”等行為規范，引導全市餐飲協會及企業規范經營行為、創新服務方式，鼓勵消費者理性消費、適量點餐、剩餐打包，自覺做“文明用餐”的宣傳者、實踐者和監督者。肯德基食物銀行的啟動是貫徹落實《中華人民共和國反食品浪費法》的具體行動，又踐行了節約糧食和食物最大化利用的綠色理念，也有利于營造勤儉節約的社會氛圍，這個公益模式很贊。

據了解，“肯德基食物銀行余量食物領取站”的商用冷凍是由海信冰箱公司友情提供，作為青島肯德基食物銀行項目的公益合作伙伴，海信集團也一直致力于公益事業的發展，通過與肯德基食物銀行項目進行合作，共同呼吁減少浪費，營造勤儉節約的社會氛圍。

肯德基深圳、廣州等城市于2020年9月起率先試點推出“肯德基食物銀行”模式，到2021年10月，肯德基已在全國21個城市開設超過110家肯德基食物銀行，讓有溫度的公益模式走入社區，向全社會普及“食品節約再利用”的理念。

一端連著有需要的市民，另一端讓余量食物物盡其用，肯德基“食物銀行”成為厲行節約的新典范，將每日余量食物提供給周邊有需要的人群。秉承“自然自在”的可持續發展理念，以有溫度的形式減少食物浪費，致力于架起公眾與可持續生活方式之間的橋梁，潛移默化中影響和帶動社區居民減少浪費，最大化利用日常生活中的資源，與社區居民共建自然自在好環境。

責任編輯：徐晶