國(guó)慶假期的一組數(shù)據(jù)，引起了島城便利店行業(yè)的關(guān)注，支付寶消費(fèi)報(bào)告顯示，國(guó)慶假期，青島友客便利店在“全國(guó)便利店消費(fèi)熱力”排名第四。這也從側(cè)面詮釋了 “山東便利店看青島”這話(huà)并非虛言。

然而，形成鮮明對(duì)比的是，半個(gè)月前青島迷你島便利店突然宣布將在本月陸續(xù)閉店，這個(gè)初登島城曾引起行業(yè)轟動(dòng)的日系便利店的“青島謝幕”，牽動(dòng)全行業(yè)的神經(jīng)。

在業(yè)內(nèi)的觀察聲音中記者捕捉到，島城便利店的進(jìn)化史同樣是一場(chǎng)“大戰(zhàn)”，從各類(lèi)便利店以一種前所未有的速度產(chǎn)生“裂變”，進(jìn)而開(kāi)啟千帆競(jìng)逐般的速度、技術(shù)與力量比拼，到當(dāng)下形成本土、日系、大型商超、電商巨頭4類(lèi)便利店的格局，這10年，島城便利店的貼身肉搏從未消逝。

隨著“互聯(lián)網(wǎng)+便利店”的落地，24小時(shí)便利店進(jìn)入“下半場(chǎng)”，撥開(kāi)云霧，資本的力量左右這個(gè)行業(yè)的變革，而我市本土企業(yè)又會(huì)迎來(lái)哪些機(jī)遇？記者對(duì)此進(jìn)行了探訪。

搶地角、搶用戶(hù)、搶供應(yīng)鏈

本土和外來(lái)貼身肉搏多年

便利店是個(gè)“舶來(lái)品”。它起源于美國(guó)，發(fā)展于日本，上世紀(jì)90年代進(jìn)入中國(guó)。

1996年，羅森便利店開(kāi)始在上海出現(xiàn)。1997年前后，本土品牌好易得、長(zhǎng)青便利等連鎖便利店品牌在青島誕生。

同年來(lái)到青島讀書(shū)的孫小姐，在新式的“小賣(mài)部”里發(fā)現(xiàn)了 “新世界”——24小時(shí)營(yíng)業(yè)的便利店成了陪伴她和室友的“深夜食堂”。

孫小姐回憶道，自己常常坐在便利店的靠窗長(zhǎng)桌上，大快朵頤地吃著熱乎乎的關(guān)東煮和Q彈的貢丸。便利店的中晚餐時(shí)間特別忙，會(huì)一直飄著誘人的飯菜香，附近的白領(lǐng)喜歡來(lái)這里吃熱食和便當(dāng)。

在“短平快”的生活節(jié)奏下，便利店成了生活中一個(gè)不可忽視的存在。據(jù)日本“7-Eleven”創(chuàng)始人鈴木敏文所說(shuō)：消費(fèi)是場(chǎng)心理戰(zhàn)。零售業(yè)存在的價(jià)值就是要和消費(fèi)者不斷變化的需求作斗爭(zhēng)。 24小時(shí)燈火通明，等待著為消費(fèi)者提供服務(wù)，這本身就足以打動(dòng)顧客。

青島大規(guī)模便利店崛起是在2011年，當(dāng)年，本土品牌好易得、友客等難以滿(mǎn)足居民需求，商業(yè)大鱷紛紛入駐。之后的五六年中，從日本迷你島的入局，再到“統(tǒng)一銀座”生鮮便民超市、威海的家家悅，島城便利店市場(chǎng)“遍地開(kāi)花”，本外地巨頭瘋狂尋店面擴(kuò)張。

市商務(wù)局曾出臺(tái)消費(fèi)政策，提出“15分鐘消費(fèi)圈”的城市概念，站上“風(fēng)口”，在資本和消費(fèi)升級(jí)的雙重驅(qū)動(dòng)下，新一輪擴(kuò)張運(yùn)動(dòng)不斷在青島便利店行業(yè)上演。

青島好易得便利店負(fù)責(zé)人王后虎描述當(dāng)時(shí)的 “瘋狂擴(kuò)張”：那幾年，在臺(tái)東附近的豐盛路上不足百米的地方，好易得、利群、友客、迷你島四家便利店聚在一起，還有一家可好便利店正在裝修；漳州二路上也聚集了友客、迷你島、好易得三家便利店；閩江路上更是云集了友客、迷你島、時(shí)尚生鮮等五六家便利店……

“那個(gè)時(shí)候，都在搶地角搶居民搶供應(yīng)鏈，好地角難找，好的供應(yīng)鏈也需要大量資本。 ”王后虎表示，那幾年，“好地角難求”是島城便利店跑馬圈地的縮影，也是青島便利店的高光時(shí)刻。

電商入局誓言“笑到最后”

傳統(tǒng)便利店開(kāi)啟“革新路”

所有的商業(yè)競(jìng)爭(zhēng)，最后都?xì)w結(jié)于資本的游戲。

24小時(shí)便利店的經(jīng)久不衰，讓一直覬覦線(xiàn)下零售渠道的電商巨頭們開(kāi)始入局。這場(chǎng)戰(zhàn)役從2018年打起，當(dāng)時(shí)，阿里天貓小店計(jì)劃開(kāi)店1萬(wàn)家，京東便利店計(jì)劃開(kāi)店達(dá)5萬(wàn)家，蘇寧小店在年底沖刺目標(biāo)則是5000家。當(dāng)年，天貓、京東、蘇寧等巨頭陸續(xù)在島城落地便利店，一夜之間小區(qū)內(nèi)夫妻菜店門(mén)頭改成“天貓小店”或“京東小店”的模樣。

然而到了2020年，這些便利店閉店速度和開(kāi)啟速度一樣快，大量配有鮮明LOGO的門(mén)頭快速被拆除，網(wǎng)上也曾流出京東便利店倒閉的消息。業(yè)內(nèi)也表示，無(wú)論是資本的出手，還是巨頭的爭(zhēng)奪，這種“互聯(lián)網(wǎng)+便利店”的風(fēng)向，背后邏輯其實(shí)都是新零售風(fēng)口之下技術(shù)的驅(qū)動(dòng)與迭代。在新零售的浪潮下，傳統(tǒng)的便利店零售商們開(kāi)啟了革新之路，即使像7-Eleven這樣的傳統(tǒng)國(guó)際便利店巨頭，也在作出調(diào)整和改變。家住大堯三路的孫先生稱(chēng)，自己家門(mén)口的7-Eleven每隔半年就更換一次店面風(fēng)格。

如今，站在青島市北區(qū)一家寫(xiě)字樓下，打開(kāi)手機(jī)地圖嘗試搜索便利店，三個(gè)路口，2家友客、2家7-Eleven、1家優(yōu)同，1家便利蜂，此外還有2家不同品牌的中型便利店，這不僅僅是在青島，也是眼下一二線(xiàn)城市真實(shí)寫(xiě)照。

時(shí)至今日，青島的連鎖便利店大體上可分為4類(lèi)，本土店、日系店、大型商超迷你店、電商線(xiàn)下實(shí)體店。

友客便利店目前在青島擁有門(mén)店500余家，市場(chǎng)份額第一；可好便利店去年的青島門(mén)店總數(shù)達(dá)到435家；優(yōu)同今年全市門(mén)店超過(guò)300家；利群便利店截至去年年底有205家門(mén)店。同時(shí)，類(lèi)似于便利蜂這類(lèi)店面也紛紛躋身青島便利店賽道。

進(jìn)入便利店“下半場(chǎng)”

本土零售駛向何方？

前段時(shí)間，“青島迷你島便利店將解散”一度登上微博熱搜同城榜首位。“難過(guò)”“回憶”“不舍”等詞語(yǔ)成為話(huà)題內(nèi)網(wǎng)友留言中的高頻詞匯。這種變化，更是映射了新時(shí)代下的線(xiàn)下零售變革。

“可以肯定地說(shuō)，這場(chǎng)變革必然會(huì)帶來(lái)一次行業(yè)洗牌，甚至一半以上的便利店品牌將會(huì)消失。 ”青島本土零售企業(yè)利客來(lái)負(fù)責(zé)人孫衍表示，長(zhǎng)期觀察這個(gè)賽道的人會(huì)發(fā)現(xiàn)，國(guó)內(nèi)便利店在經(jīng)營(yíng)模式和盈利模型上，曾一直處于模仿階段，但這幾年有所創(chuàng)新。

在他看來(lái)，相比于外來(lái)巨頭，本土便利店有一定優(yōu)勢(shì)。“首先，外來(lái)零售巨頭無(wú)法對(duì)中國(guó)急速變化的創(chuàng)業(yè)環(huán)境和移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)作出反應(yīng)，如曾經(jīng)的‘便利店之王’7-Eleven，相比已經(jīng)開(kāi)始利用網(wǎng)絡(luò)與算法的本土企業(yè)，則顯得滯后了；其次，鑒于在當(dāng)?shù)囟嗄甑某恋恚就帘憷旮菀着c用戶(hù)保持強(qiáng)關(guān)聯(lián)。”孫衍稱(chēng)，便利店的下半場(chǎng)，本土零售企業(yè)的機(jī)會(huì)很大。

“截至2020年，青島共有2128家品牌便利連鎖店。這一數(shù)字看似規(guī)模龐大，但在青島這座新一線(xiàn)城市的體量和居民需求面前，卻顯得十分渺小。 ”市商務(wù)局相關(guān)工作人員表示，相比于南方城市，青島普及率還不夠高。

“數(shù)字化管理、瞄準(zhǔn)年輕消費(fèi)客群推出的自助購(gòu)物等亮點(diǎn)，將是便利店品牌避免陷入模式雷同僵局的一大助力。 ”對(duì)于島城便利店的未來(lái)，中國(guó)海洋大學(xué)管理學(xué)院院長(zhǎng)助理兼工商系主任柴壽升教授認(rèn)為，“入鄉(xiāng)隨俗”是外資零售商和看好青島發(fā)展空間的新進(jìn)外地企業(yè)首先要做的，而在互聯(lián)網(wǎng)、移動(dòng)支付高度發(fā)展的今天，便利蜂等新興品牌的成功事例也為廣大便利店品牌提供了靈感。

他表示，從青島迷你島的發(fā)展與衰退中盡可能汲取經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，跳出單純的業(yè)內(nèi)無(wú)序競(jìng)爭(zhēng)，只有這樣，島城便利店行業(yè)才能避免重蹈覆轍，為青島創(chuàng)建國(guó)際消費(fèi)中心城市貢獻(xiàn)力量

王后虎則認(rèn)為：“60后、70后成就了賣(mài)場(chǎng)，80后成就了淘寶網(wǎng)絡(luò)，90后成就了餓了么、美團(tuán)、京東到家。接下來(lái)，‘Z一代’會(huì)成就什么樣的業(yè)態(tài)？擁有自己獨(dú)一無(wú)二的特色，或許才是伴隨顧客成長(zhǎng)的最佳方式。 ”畢竟，一家便利店的存活，早就不是門(mén)店周邊有多少人那么簡(jiǎn)單了。（觀海新聞/青島晚報(bào)記者 薛飛）

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