青島日報社/觀海新聞9月20日訊 日前，市北區(qū)總工會“月是故鄉(xiāng)明，勞動最光榮”慶中秋傳統(tǒng)食品制作技能競賽在市北家庭服務(wù)業(yè)廣場正式開賽，市北區(qū)22家參賽單位的98名職工參與競賽活動。

本次競賽由市北區(qū)總工會主辦，市北區(qū)工友創(chuàng)業(yè)聯(lián)盟、青島圣麥園食品有限公司承辦，以五仁月餅、蜜三刀2個必選項目和脆皮泡芙、無水蜂蜜蛋糕、乳酪卷、虎皮蛋糕4個自選項目為比賽內(nèi)容。在近4個小時的競賽中，每個參賽隊員發(fā)揮了精湛技能和奇妙創(chuàng)意，從準(zhǔn)備原材料到精心創(chuàng)作，再到烘焙制成，隊員們將一道道精致的傳統(tǒng)面點美食呈現(xiàn)在大家面前。隨后，大賽專業(yè)評委從質(zhì)地品感、技法火色、色澤與形態(tài)、創(chuàng)意與特色、營養(yǎng)與衛(wèi)生幾個方面進(jìn)行評分，共評出最受勞動者喜愛的傳統(tǒng)食品集體獎三個、最受勞動者喜愛的傳統(tǒng)食品個人獎三個、最受勞動者喜愛的傳統(tǒng)食品作品獎三個。

市北區(qū)總工會副主席李學(xué)良表示，本次技能競賽為選手們搭建了切磋技藝、學(xué)習(xí)交流、提升技能的平臺，希望通過競賽發(fā)現(xiàn)和選拔一批高技能人才，進(jìn)一步提升從業(yè)人員的業(yè)務(wù)技能和職業(yè)榮譽感，激發(fā)廣大勞動者刻苦鉆研、磨煉技能的積極性，厚植尊重技能人才、爭當(dāng)優(yōu)秀技能人才的良好社會氛圍，推動市北區(qū)餐飲業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。下一步，市北區(qū)總工會將繼續(xù)圍繞重點工程、重點項目、重點產(chǎn)業(yè)，組織一線職工深入持久開展多層級、多行業(yè)、多工種競賽活動，以勞模精神、勞動精神、工匠精神為動力，激勵職工爭先創(chuàng)優(yōu)，以飽滿的熱情和狀態(tài)投入全市經(jīng)濟(jì)社會高質(zhì)量發(fā)展中。（青島日報/觀海新聞記者 劉萍）

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