青島日報(bào)社/觀海新聞9月10日訊 20年風(fēng)雨兼程，從不惑到花甲，嘗盡酸甜苦辣，不輟深耕田園，栽培的古郡名牌“蘋安果”，過口不忘唇齒潤甜…… 膠州市鋪集鎮(zhèn)鋪上五社區(qū)居民--青島蘋安果家庭農(nóng)場負(fù)責(zé)人張洪平，多年來潛心培育綠色果品，從種桃到種蘋果，苦心栽培的“鋪集”牌蘋果斬獲多項(xiàng)榮譽(yù)，還被中國綠色食品發(fā)展中心認(rèn)證為綠色食品A級產(chǎn)品，果品脆甜核小，唇齒留香，被譽(yù)為果中上品，遠(yuǎn)銷北京、上海等地。
萬棵蘋果樹迎來收獲季
在第四個(gè)農(nóng)民豐收節(jié)來臨之際，記者來到鋪集鎮(zhèn)青島蘋安果家庭農(nóng)場，只見“山東省精品采摘園”、“山東省示范家庭農(nóng)場”的牌子赫然入目，挽著褲腿、鞋子上沾滿了泥土的農(nóng)場主張洪平正在指揮員工包裝剛從樹上采摘下來的蘋果，忙得是不亦樂乎。
記者跟隨張洪平走進(jìn)蘋果園內(nèi)，只見樹上綴滿了已被秋陽染紅了的大個(gè)蘋果，煞是好看喜人。還有成片套著果袋的蘋果，那是晚熟紅富士品種，要等十月以后成熟解袋。多名工人正在采摘中熟的紅露、將軍、良香品種蘋果。“絕對是綠色認(rèn)證的蘋果，快嘗嘗我種植的這種蘋果口感咋樣，保準(zhǔn)你吃了忘不了這個(gè)味道。”張洪平隨手摘下一枚蘋果塞到記者手里。“色澤鮮艷、肉脆汁多、酸甜適度、果香濃郁……”記者咬了一口品嘗后，不禁向張洪平豎起大拇指，真是不愧為“過口不忘”的平安佳果。
“現(xiàn)在采摘的是中熟品種的蘋果，等到霜降后紅富士蘋果口感更佳。”據(jù)張洪平介紹，目前農(nóng)場占地面積約110畝，栽植蘋果約6000棵，預(yù)計(jì)產(chǎn)量可達(dá)70萬斤，采摘期將一直持續(xù)到十一月下旬。
堅(jiān)守10多年復(fù)原“老味道”
“像侍弄孩子一樣理正果樹”，是張洪平這些年來的切身體會。光有理論不行，關(guān)鍵的關(guān)鍵是你自己能夠豁上心力，趴在果園里實(shí)踐，從開花到結(jié)果，每個(gè)步驟你都得爛熟于心，容不得半點(diǎn)兒馬虎，稍有不慎，滿盤皆輸。
2001年，他承包土地200畝種桃，但由于沒有攻破錯(cuò)峰成熟技術(shù)瓶頸，桃樹到了盛果期，七八月份集中上市，加上沒有保鮮設(shè)備，如遭遇一場大的風(fēng)雨天氣，果子全爛樹下，損失慘重。2008年，永不服輸?shù)乃车籼覙涓姆N蘋果，引種早中熟品種紅露、良香、將軍，每年八九月份成熟，引種晚熟品種條紅、片紅紅富士，每年十月底到十一月初成熟。
“通過不斷改善土壤結(jié)構(gòu)和種植方法，最終成功‘復(fù)原’出這種老口味紅富士等蘋果。”說起種植蘋果的經(jīng)歷，張洪平感慨萬千，這些年來，他先后到煙臺農(nóng)科所、山東省果樹研究所等科研部門尋經(jīng)問寶，向山東省果樹研究所果樹遺傳育種與栽培專家、山東農(nóng)業(yè)大學(xué)研究生導(dǎo)師王金政教授虔心請教，并通過不斷實(shí)踐，逐步掌握了蘋果培育管理的一整套技術(shù)。有“膠河古郡-德孝鋪集”之稱的鋪集鎮(zhèn)，今年以來通過黨史教育提高為民服務(wù)質(zhì)量，鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)技術(shù)干部，經(jīng)常深入蘋安果家庭農(nóng)場悉心指導(dǎo)，使張洪平獲益匪淺，增強(qiáng)了信心，鼓足了投身鄉(xiāng)村振興的不竭干勁。
為了改善土壤，種果之初，他到10公里之外的邢家?guī)X養(yǎng)牛場每年拉牛糞1000立方米喂樹，逐步增加土壤有機(jī)質(zhì)；又投入10萬元新打、維修大口井各1眼，保障土壤養(yǎng)護(hù)水肥需求。特別是2014年至今，他又增施豆餅喂樹，想方設(shè)法提高土壤有機(jī)質(zhì)含量，另外富硒液噴施葉面肥等新技術(shù)的利用，更令土壤有機(jī)質(zhì)達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)指標(biāo)，使果質(zhì)返樸歸真，口感醇香脆甜略帶酸頭，回味無窮。
讓“蘋安果”遠(yuǎn)銷全國各地
經(jīng)過多年的科學(xué)種植，這種老口味紅富士先后獲得膠州、青島和省“無公害農(nóng)產(chǎn)品”、“無公害產(chǎn)地”、“綠色果品”等權(quán)威認(rèn)證以及國家級綠色認(rèn)證。在這期間，有品牌保護(hù)意識的老張還注冊了“鋪集”商標(biāo)，并還獲得“山東省精品采摘園”、“山東省示范家庭農(nóng)場”的稱號，2020年6月，獲評國家綠色食品A級產(chǎn)品認(rèn)證。
果香不怕園子深，如今，“蘋安果”蘋果因其獨(dú)特的醇香脆甜，除了滿足膠州、青島本地外，還遠(yuǎn)銷北京、上海、江蘇、浙江等地。
盡管經(jīng)營有了些許成績，但絲毫沒有沖淡張洪平追求“平安果品”的赤誠初衷。“慶豐收，感黨恩，對得起自己的良心，不辜負(fù)上級的扶持和父老鄉(xiāng)親的抬愛，讓人們吃上平安果品，是我今生永遠(yuǎn)的追求。”張洪平深情地告訴記者。（觀海新聞/掌上青島/青網(wǎng) 記者 馬丙政 通訊員 張勁弓）
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