青島日報社/觀海新聞8月12日訊 今天下午，記者隨市南區市場監管局直擊該區餐館后廚，本次“直擊后廚”活動重點檢查市南西部區域餐館，按照“大小店鋪一起查”的原則，記者隨執法人員先后來到市南區四川路浩浩燒烤、團島農貿市場、船歌魚水餃瞿塘峽路店。檢查過程中，執法人員發現浩浩燒烤存在蟑螂滿地爬，個別預包裝食品過期數月等問題，需要停業整頓。

下午兩點半左右，記者和執法人員先到達四川路浩浩燒烤。來到后廚時，執法人員發現后廚油污較為嚴重，調味品灌上、地面上有不少蟑螂，三包預包裝金針菇已過期，涼菜間挪作他用等問題。對此，執法人員要求該店立即停業整頓，全面清理廚房衛生，聘請專業公司對廚房環境進行全面消殺，科學存放調味品，恢復涼菜間，集中整改完畢后，執法人員將再次進行復查。

對團島農貿市場和船歌魚水餃瞿塘峽路店進行檢查時，執法人員發現相關商家整體較為嚴格地執行了食品安全、市場監管等要求，但也存在防御網較臟、廚房用具存放不規范等問題，很多問題商家當場進行了整改。隨行的第三方檢測公司還抽取了船歌魚水餃店中的韭菜、小青菜、蝦虎等生鮮產品，待檢測完畢后由市南區市場監管局公布抽檢結果。

記者了解到，為保障市民舌尖上的安全，今年以來，市南區已經相繼開展了八期不打招呼、直擊后廚的突擊檢查。（青島日報/觀海新聞記者 王萌 文/圖/視頻）

責任編輯：喬文靜