青島日報社/觀海新聞7月15日訊 7月14日上午，市南區(qū)第六期“直擊后廚、護(hù)航食安”專項整治行動持續(xù)開展中，檢查組來到中山路商業(yè)街，隨機(jī)抽取了位于湖北路17號青島光影在線影視科技有限公司和中山路31號市南區(qū)民國海海鮮餃子樓兩家餐飲單位的后廚進(jìn)行檢查。從檢查情況來看，餐飲單位后廚食品安全意識普遍增強(qiáng)，環(huán)境衛(wèi)生有了進(jìn)一步改善，整體情況比較好，但也存在不少問題。
市南區(qū)市場監(jiān)督局執(zhí)法人員現(xiàn)場檢查了兩家餐飲單位的后廚環(huán)境衛(wèi)生、餐飲具消毒保潔、專間管理、食品安全管理制度落實、食品原材料進(jìn)貨索證索票等方面情況。
在檢查青島光影在線影視科技有限公司后廚后，發(fā)現(xiàn)其整體情況較好，加工間、庫房衛(wèi)生整潔，食品安全操作相對規(guī)范。但存在未嚴(yán)格依據(jù)操作規(guī)范清洗、保潔餐飲具，未按要求公示食品添加劑使用情況，食品添加劑未按“五?！币?guī)定進(jìn)行管理等問題。執(zhí)法人員對該公司存在的問題，當(dāng)場下達(dá)了《責(zé)令改正通知書》，要求其10日內(nèi)將上述問題整改到位。
在中山路31號市南區(qū)民國海海鮮餃子樓內(nèi)，食客比較多。執(zhí)法人員在檢查中發(fā)現(xiàn)該店存在涉嫌未按照食品經(jīng)營許可主體業(yè)態(tài)和經(jīng)營項目范圍開展網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)；餐飲具保潔設(shè)施不符合要求，未依據(jù)操作規(guī)范清洗、保潔餐飲具；冷庫內(nèi)部分半成品直接放置在地上，未按規(guī)定離地離墻存放等問題。執(zhí)法人員對該單位涉嫌違法行為現(xiàn)場調(diào)查取證，擬予以立案查處，同時將其列入日常監(jiān)管重點單位。
市南區(qū)市場監(jiān)管局食品安全監(jiān)管科科長于博介紹，他們將對兩家餐飲單位整改情況進(jìn)行驗收，逾期未整改的，將依法查處。同時提醒廣大消費者，在網(wǎng)絡(luò)訂餐時，一定要查看網(wǎng)店食品經(jīng)營許可證信息，對比網(wǎng)店地址和名稱是否與許可證信息一致，主體業(yè)態(tài)是否為餐飲服務(wù)經(jīng)營者（網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營），網(wǎng)上經(jīng)營的食品品種是否與許可證經(jīng)營項目范圍一致。
檢查現(xiàn)場，第三方食品檢測機(jī)構(gòu)人員還對上述兩家單位使用的雞蛋、油菜等原材料和復(fù)用餐飲具進(jìn)行了監(jiān)督抽檢，檢驗結(jié)果將依法進(jìn)行公示。（青島日報/觀海新聞記者 吳帥）
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